1.本周（7月15日—7月21日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.79元/公斤，环比上涨5.48%，同比下降3.14%。其中，莴笋价格环比涨幅最大（21.31%），冬瓜价格环比降幅最大（15.66%）。

2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场24种蔬菜批发均价为3.30元/公斤，环比下降2.94%，同比上涨5.43%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.90%，比上周下降0.17个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，羊肉价格环比下降，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋交易量环比下降，羊肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.79元/公斤，环比上涨5.14%，同比下降3.14%。二是受高温高湿天气影响，多数蔬菜田头价格环比持续上涨。叶菜类3.29元/公斤，环比上涨7.14%；果菜类2.86元/公斤，环比上涨7.01%；瓜菜类2.52元/公斤，环比上涨5.03%；根茎类1.94元/公斤，环比上涨3.72%。其中，莴笋价格环比涨幅最大（21.31%），冬瓜价格环比降幅最大（15.66%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的24种蔬菜批发均价3.30元/公斤，环比下降2.94%，同比上涨5.43%。分品种看，芹菜批发价格环比持平；西葫芦、豆角、茴香等13种蔬菜批发价格环比下降，其中西葫芦批发价格环比降幅最大（10.61%），洋白菜批发价格环比降幅最小（0.63%）；其余10种蔬菜批发价格环比均上涨，其中黄瓜批发价格环比涨幅最大（18.78%），胡萝卜批发价格环比涨幅最小（1.47%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量14090.71吨，环比下降0.72%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7898.26吨，环比下降1.95%，占全市蔬菜批发交易量的56.05%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2440.28吨，环比下降2.48%；占蔬菜总体交易量的比重为30.90%，比上周下降0.17个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.79元/公斤，环比上涨1.41%，同比下降2.54%。耐储菜零售价格，大白菜2.41元/公斤，环比上涨2.18%，同比下降2.55%；土豆3.45元/公斤，环比上涨0.17%，同比下降24.52%；洋葱3.82元/公斤，环比下降0.30%，同比上涨0.53%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.24元/公斤，环比下降0.35%，同比下降10.91%；芹菜4.95元/公斤，环比上涨0.29%，同比下降1.59%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿4.85元/公斤，环比上涨7.67%，同比下降21.31%；黄瓜6.83元/公斤，环比上涨6.79%，同比上涨26.46%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2190.41吨，日均交易量为312.92吨，环比下降3.03%。猪肉批发价格为25.29元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.87元/公斤，7月19日），环比上涨2.32%，同比上涨34.73%；零售价格37.37元/公斤，环比上涨0.52%，同比上涨13.11%。

2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。5家批发市场鸡肉交易量为323.93吨，日均交易量46.28吨，环比下降1.18%。鸡肉批发价格12.92元/公斤，环比上涨0.71%，同比下降5.04%；零售价格18.83元/公斤，环比下降0.38%，同比下降3.09%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量382.71吨，日均交易量54.67吨，环比下降1.80%。牛肉批发价格53.34元/公斤，环比上涨0.38%，同比下降14.84%；零售价格66.97元/公斤，环比上涨0.09%，同比下降10.42%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量440.45吨，日均交易量62.92吨，环比上涨2.19%。羊肉批发价格66.20元/公斤，环比下降0.12%，同比下降6.60%；零售价格78.14元/公斤，环比上涨0.06%，同比下降6.59%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1454.86吨，日均交易量207.84吨，环比下降0.62%。鸡蛋批发价格9.47元/公斤，环比上涨4.81%，同比上涨6.63%；零售价格10.12元/公斤，环比上涨5.04%，同比上涨6.69%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将小幅上涨。近期北方多地高温多雨，影响蔬菜生长和采收，鲜嫩蔬菜上市量减少，推高蔬菜价格；同时，南方多地遭遇强降雨，北菜南运的规模不断增大，冷凉地区蔬菜分流到南方的数量增加，进津蔬菜的来源地继续北移，运输成本增加。

2.猪肉价格将稳中下降。近期降雨天气增多，养殖端出栏积极性提高，市场供应小幅增加，带动猪肉价格呈下降走势。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：

1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表