全市“菜篮子”产品监测周报

（3月4日—3月10日）

一、行情要点

1.本周（3月4日—3月10日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.93元/公斤，环比下降7.97%，同比下降8.86%。其中，西葫芦价格环比涨幅最明显（3.89%），茄子价格环比降幅最明显（17.04%）。

2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为4.55元/公斤，环比下降3.40%，同比上涨6.56%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为28.54%，比上周提高0.39个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉价格环比下降，鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.93元/公斤，环比下降7.97%，同比下降8.86%。二是整体蔬菜价格呈下降趋势。分品种看，其中：叶菜类4.05元/公斤，环比下降7.51%；果菜类5.79元/公斤，环比下降10.76%；瓜菜类3.57元/公斤，环比下降5.45%；根茎类1.85元/公斤，环比下降4.14%。其中，西葫芦价格环比涨幅最明显（3.89%），茄子价格环比降幅最明显（17.04%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.55元/公斤，环比下降3.40%，同比上涨6.56%。分品种看，菠菜、胡萝卜、洋白菜等8种蔬菜批发价格环比上涨，芹菜批发价格环比涨幅最高（12.50%），菠菜批发价格环比涨幅最小（0.51%）；其余17种蔬菜批发价格环比均下降，其中生菜批发价格环比降幅最大（17.54%），油菜批发价格环比降幅最小（0.28%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14100.77吨，环比上涨3.95%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7178.11吨，环比上涨3.01%，占全市蔬菜批发交易量的50.91%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2048.87吨，环比上涨4.43%；占蔬菜总体交易量的比重为28.54%，比上周提高0.39个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.90元/公斤，环比下降4.33%，同比下降1.42%。耐储菜零售价格，大白菜2.32元/公斤，环比下降0.85%，同比上涨30.50%；土豆4.35元/公斤，环比上涨0.93%，同比下降15.14%；洋葱4.63元/公斤，环比上涨0.81%，同比上涨10.27%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.24元/公斤，环比上涨0.49%，同比下降5.32%；芹菜6.27元/公斤，环比上涨0.55%，同比上涨52.29%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.99元/公斤，环比下降9.02%，同比上涨3.32%；黄瓜9.14元/公斤，环比下降10.86%，同比下降0.40%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2145.17吨，日均交易量为306.45吨，环比上涨11.68%。猪肉批发价格为20.01元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.10元/公斤，3月8日），环比下降0.92%，同比下降5.06%；零售价格34.52元/公斤，环比下降0.97%，同比下降6.00%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为303.50吨，日均交易量43.36吨，环比上涨16.79%。鸡肉批发价格13.49元/公斤，环比下降0.40%，同比下降5.16%；零售价格19.28元/公斤，环比上涨0.40%，同比下降0.21%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量361.87吨，日均交易量51.70吨，环比上涨5.75%。牛肉批发价格63.14元/公斤，环比下降0.72%，同比下降11.15%；零售价格74.60元/公斤，环比下降0.52%，同比下降6.97%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量459.02吨，日均交易量65.57吨，环比上涨14.55%。羊肉批发价格71.21元/公斤，环比下降0.17%，同比下降6.11%；零售价格82.36元/公斤，环比下降0.34%，同比下降4.05%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1420.23吨，日均交易量202.89吨，环比上涨5.87%。鸡蛋批发价格7.56元/公斤，环比上涨1.54%，同比下降20.95%；零售价格8.54元/公斤，环比下降1.68%，同比下降15.76%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格环比下降。气温持续回升，为蔬菜生长提供有利条件，上市量增加，整体价格呈下行走势。

2.猪肉价格稳中略涨。猪肉消费转入淡季，生猪市场需求减弱，养殖户有压栏增重心态，生猪出栏减少，价格稳中略涨，带动猪肉价格上涨。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

      3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表