（11月7日—11月13日）

一、行情要点

1.本周（11月7日—11月13日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.60元/公斤，环比下降5.11%，同比下降48.41%。莴笋田头价格环比降幅最大（27.39%），青萝卜田头价格环比涨幅最大（20.59%）。

2.蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价2.85元/公斤，环比下降3.06%，同比下降49.82%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为33.33%，比上周提高0.03个百分点。

3. 肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和鸡蛋价格环比下降，鸡肉、牛肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡肉和牛肉交易量环比下降，猪肉、羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.60元/公斤，环比下降5.11%，同比下降48.41%。二是蔬菜田头价格持续呈现下行态势。胡萝卜、茴香、黄瓜、西葫芦和青萝卜5种蔬菜田头均价环比上涨，其中，青萝卜田头价格环比上涨最明显（20.59%）；洋葱和菠菜田头价格环比持平；其余16种蔬菜田头价格环比均下降，莴笋田头价格环比降幅最明显（27.39%），西红柿田头价格环比降幅最小（2.02%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价2.85元/公斤，环比下降3.06%，同比下降49.82%。分品种看，茴香、豆角、黄瓜等8个蔬菜品种批发价格环比上涨，涨幅均在13%以内；洋白菜、青椒、大白菜等17个蔬菜品种批发价格环比下降，其中洋白菜批发价格环比降幅最大（15.18%），洋葱批发价格环比涨幅最小（4.37%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13819.35吨，环比下降5.59%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7606.05吨，环比下降5.70%；占全市蔬菜批发交易量的55.04%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2535.46吨，环比下降5.60%；占蔬菜总体交易量的比重为33.33%，比上周提高0.03个百分点。

3. 零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.74元/公斤，环比下降1.85%，同比下降28.96%。耐储菜零售价格，大白菜2.26元/公斤，环比下降6.28%，同比下降44.63%；土豆4.19元/公斤，环比上涨0.55%，同比上涨7.12%；洋葱3.95元/公斤，环比下降1.39%，同比下降5.31%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.22元/公斤，环比下降3.31%，同比下降53.54%；芹菜4.58元/公斤，环比下降4.38%，同比下降43.36%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.69元/公斤，环比下降8.02%，同比下降12.05%；黄瓜6.79元/公斤，环比上涨5.97%，同比下降39.45%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2488.62吨，日均交易量为355.52吨，环比上涨1.76%。猪肉批发价格为34.62元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为33.64元/公斤，11月11日），环比下降1.95%，同比上涨51.42%；零售价格49.53元/公斤，环比下降0.17%，同比上涨37.50%。

2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为419.44吨，日均交易量59.92吨，环比下降13.69%。鸡肉批发价格13.90元/公斤，环比上涨0.01%，同比上涨6.70%；零售价格19.43元/公斤，环比上涨0.13%，同比下降3.07%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量433.91吨，日均交易量61.99吨，环比下降5.56%。牛肉批发价格70.77元/公斤，环比上涨0.18%，同比上涨0.09%；零售价格80.37元/公斤，环比上涨0.05%，同比上涨0.93%。

羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量543.46吨，日均交易量77.64吨，环比上涨4.67%。羊肉批发价格75.77元/公斤，环比上涨0.28%，同比下降1.50%；零售价格85.96元/公斤，环比上涨0.05%，同比下降1.22%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1420.79吨，日均交易量202.97吨，环比上涨0.42%。鸡蛋批发价格11.91元/公斤，环比下降1.33%，同比上涨13.49%；零售价格12.75元/公斤，环比下降1.61%，同比上涨13.21%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将继续下行。今年秋季主要蔬菜产地种植面积增加，且近期天气晴好利于蔬菜生产、采摘和运输，蔬菜上市量充足稳定，价格呈现下降走势，且年同比大幅下降。下周北方地区气温变化不大，随着本地及周边地区蔬菜上市量进一步增加，预计蔬菜价格将保持稳中下降走势。

2.猪肉价格将保持平稳运行。目前生猪供应趋于平稳，但养殖成本连续增加，市场消费需求不旺，白条猪及猪肉价格均表现平稳。近期养殖企业加大了生猪出栏，且临近十一月中旬，天气转冷，猪肉需求有所增加，供需均有好转的情况下，预计猪肉价格继续维持平稳走势。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表