全市“菜篮子”产品监测周报
（1月13日—1月19日）
一、行情要点
1. 本周（1月13日—1月19日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.41元/公斤，环比上涨0.24%，同比下降19.82%。其中，黄瓜价格环比涨幅最明显（11.31%），空心菜价格环比降幅最明显（10.90%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的8家批发市场25种蔬菜批发均价为3.87元/公斤，环比上涨0.26%，同比下降16.05%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为21.46%，比上周下降0.44个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉和羊肉价格环比下降，猪肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.41元/公斤，环比上涨0.24%，同比下降19.82%。二是部分蔬菜价格小幅波动。分品种看，叶菜类3.39元/公斤，环比下降1.60%；果菜类4.46元/公斤，环比上涨3.81%；瓜菜类3.06元/公斤，环比上涨4.93%；根茎类2.17元/公斤，环比下降1.60%。其中，黄瓜价格环比涨幅最明显（11.31%），空心菜价格环比降幅最明显（10.90%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市8家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.87元/公斤，环比上涨0.26%，同比下降16.05%。分品种看，青萝卜和白萝卜批发价格环比持平；11种蔬菜批发价格环比上涨，西葫芦批发价格环比涨幅最高（18.73%），大蒜批发价格环比涨幅最小（0.68%）；其余12种蔬菜批发价格环比均下降，其中芹菜批发价格环比降幅最大（14.29%），洋葱批发价格环比降幅最小（0.49%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量13939.19吨，环比上涨0.52%。重点监测的8家批发市场蔬菜日均交易量13079.4吨，环比上涨2.01%，占全市蔬菜批发交易量的93.83%。8家批发市场地产蔬菜交易量日均2806.76吨，环比下降0.05%；占蔬菜总体交易量的比重为21.46%，比上周下降0.44个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.90元/公斤，环比上涨0.55%，同比下降7.83%。耐储菜零售价格，大白菜1.89元/公斤，环比持平，同比上涨3.92%；土豆3.83元/公斤，环比下降0.30%，同比下降8.84%；洋葱4.07元/公斤，环比下降0.42%，同比下降4.56%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.98元/公斤，环比下降0.57%，同比下降10.24%；芹菜5.07元/公斤，环比下降2.15%，同比上涨6.35%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.60元/公斤，环比下降1.08%，同比下降25.66%；黄瓜7.53元/公斤，环比上涨1.86%，同比下降14.64%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2981.31吨，日均交易量为425.90吨，环比上涨9.16%。猪肉批发价格为23.23元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.85元/公斤，1月17日），环比上涨0.73%，同比上涨16.31%；零售价格37.24元/公斤，环比上涨0.23%，同比上涨9.82%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。5家批发市场鸡肉交易量为320.73吨，日均交易量45.82吨，环比上涨4.72%。鸡肉批发价格13.44元/公斤，环比下降0.15%，同比下降0.40%；零售价格18.63元/公斤，环比下降0.05%，同比下降2.04%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量572.44吨，日均交易量81.78吨，环比上涨12.57%。牛肉批发价格53.39元/公斤，环比下降0.02%，同比下降18.73%；零售价格65.32元/公斤，环比下降0.06%，同比下降13.99%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量577.12吨，日均交易量82.45吨，环比上涨3.60%。羊肉批发价格66.13元/公斤，环比下降0.14%，同比下降6.77%；零售价格77.65元/公斤，环比上涨0.15%，同比下降5.50%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1702.51吨，日均交易量243.22吨，环比上涨9.92%。鸡蛋批发价格9.34元/公斤，环比上涨0.71%，同比上涨3.84%；零售价格10.14元/公斤，环比上涨0.37%，同比上涨3.83%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅上涨。临近春节，黄瓜、豆角、西红柿等受节日效应影响，价格小幅上涨，带动蔬菜整体价格小幅上涨。
2.猪肉价格震荡上涨。随着春节备货需求提升，养殖端存在一定的看涨心态；临近春节，消费端猪肉购买需求提升，猪肉市场供需两旺，预计猪肉价格将震荡上涨。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：“菜篮子”产品田头市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号