全市“菜篮子”产品监测周报
（1月6日—1月12日）
一、行情要点
1.本周（1月6日—1月12日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.40元/公斤，环比下降1.29%，同比下降20.01%。其中，韭菜价格环比涨幅最明显（39.88%），黄瓜价格环比降幅最明显（12.86%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的8家批发市场25种蔬菜批发均价为3.86元/公斤，环比下降3.74%，同比下降18.74%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为21.90%，比上周提高0.32个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比下降，羊肉价格环比持平，猪肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡肉和鸡蛋交易量环比下降，猪肉、牛肉和羊肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.40元/公斤，环比下降1.29%，同比下降20.01%。二是整体蔬菜价格走势平缓。分品种看，其中：叶菜类3.44元/公斤，环比下降3.49%；果菜类4.30元/公斤，环比上涨1.98%；瓜菜类2.92元/公斤，环比下降10.24%；根茎类2.20元/公斤，环比上涨0.69%。其中，韭菜价格环比涨幅最明显（39.88%），黄瓜价格环比降幅最明显（12.86%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市8家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.86元/公斤，环比下降3.74%，同比下降18.74%。分品种看，青萝卜、冬瓜、青椒、大葱和生菜批发价格环比上涨，青萝卜批发价格环比涨幅最高（12.12%），生菜批发价格环比涨幅最小（1.10%）；其余20种蔬菜批发价格环比均下降，其中茼蒿批发价格环比降幅最大（20.27%），土豆批发价格环比降幅最小（0.48%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13867.73吨，环比下降3.91%。重点监测的8家批发市场蔬菜日均交易量12821.31吨，环比下降4.58%，占全市蔬菜批发交易量的92.45%。8家批发市场地产蔬菜交易量日均2808.30吨，环比下降3.18%；占蔬菜总体交易量的比重为21.90%，比上周提高0.32个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.86元/公斤，环比上涨0.73%，同比下降8.64%。耐储菜零售价格，大白菜1.89元/公斤，环比上涨4.75%，同比上涨2.64%；土豆3.84元/公斤，环比上涨1.43%，同比下降7.11%；洋葱4.08元/公斤，环比持平，同比下降2.92%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.00元/公斤，环比上涨2.41%，同比下降8.73%；芹菜5.18元/公斤，环比上涨0.72%，同比上涨10.01%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.68元/公斤，环比上涨0.71%，同比下降26.13%；黄瓜7.39元/公斤，环比下降0.92%，同比下降17.19%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2731.25吨，日均交易量为390.18吨，环比上涨4.24%。猪肉批发价格为23.06元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.62元/公斤，1月10日），环比上涨1.33%，同比上涨15.48%；零售价格37.16元/公斤，环比下降0.22%，同比上涨9.49%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。5家批发市场鸡肉交易量为306.27吨，日均交易量43.75吨，环比下降4.52%。鸡肉批发价格13.46元/公斤，环比下降0.06%，同比持平；零售价格18.64元/公斤，环比下降0.26%，同比下降2.09%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量508.52吨，日均交易量72.65吨，环比上涨9.46%。牛肉批发价格53.40元/公斤，环比下降0.06%，同比下降18.74%；零售价格65.36元/公斤，环比下降0.19%，同比下降14.27%。
4.羊肉批发价格环比持平，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量557.04吨，日均交易量79.58吨，环比上涨2.76%。羊肉批发价格66.22元/公斤，环比持平，同比下降6.55%；零售价格77.53元/公斤，环比上涨0.01%，同比下降5.76%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1548.81吨，日均交易量221.26吨，环比下降24.02%。鸡蛋批发价格9.28元/公斤，环比下降1.28%，同比上涨3.80%；零售价格10.10元/公斤，环比下降1.23%，同比上涨2.97%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅略降。当前各地气温相对偏高，蔬菜供应品种丰富，货源充足。
2.猪肉价格震荡上涨。临近春节，生猪市场供需两旺，猪肉需求对猪价形成支撑。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：“菜篮子”产品田头市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
