全市“菜篮子”产品监测周报
（12月30日—1月5日）
一、行情要点
1.本周（12月30日—1月5日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.44元/公斤，环比上涨2.71%，同比下降18.56%。其中，西葫芦价格环比涨幅最明显（16.71%），洋葱价格环比降幅最明显（9.45%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的8家批发市场25种蔬菜批发均价为4.01元/公斤，环比上涨6.93%，同比下降14.32%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为21.59%，比上周提高2.18个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，牛肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉、鸡肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.44元/公斤，环比上涨2.71%，同比下降18.56%。二是整体蔬菜价格缓慢上涨。分品种看，其中：叶菜类3.57元/公斤，环比上涨2.20%；果菜类4.38元/公斤，环比上涨1.78%；瓜菜类3.25元/公斤，环比上涨4.98%；根茎类2.19元/公斤，环比上涨1.51%。其中，西葫芦价格环比涨幅最明显（16.71%），洋葱价格环比降幅最明显（9.45%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市8家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.01元/公斤，环比上涨6.93%，同比下降14.32%。分品种看，青萝卜、生菜等18种蔬菜批发价格环比上涨，青萝卜批发价格环比涨幅最高（22.92%），大蒜批发价格环比涨幅最小（0.44%）；其余7种蔬菜批发价格环比均下降，其中小白菜批发价格环比降幅最大（19.23%），大葱批发价格环比降幅最小（0.53%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量14432.21吨，环比下降2.89%。重点监测的8家批发市场蔬菜日均交易量13436.23吨，环比下降5.37%，占全市蔬菜批发交易量的93.10%。8家批发市场地产蔬菜交易量日均2900.41吨，环比上涨0.55%；占蔬菜总体交易量的比重为21.59%，比上周提高2.18个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.80元/公斤，环比上涨1.15%，同比下降9.21%。耐储菜零售价格，大白菜1.80元/公斤，环比下降1.25%，同比下降1.10%；土豆3.79元/公斤，环比上涨1.69%，同比下降7.53%；洋葱4.08元/公斤，环比下降0.42%，同比下降2.19%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.91元/公斤，环比上涨6.38%，同比下降9.52%；芹菜5.15元/公斤，环比上涨1.01%，同比上涨9.15%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.63元/公斤，环比下降1.18%，同比下降26.41%；黄瓜7.46元/公斤，环比下降0.61%，同比下降19.01%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2620.27吨，日均交易量为374.32吨，环比上涨7.41%。猪肉批发价格为22.75元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.35元/公斤，1月3日），环比上涨0.98%，同比上涨12.85%；零售价格37.24元/公斤，环比下降0.27%，同比上涨9.55%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。5家批发市场鸡肉交易量为320.77吨，日均交易量45.82吨，环比上涨3.85%。鸡肉批发价格13.47元/公斤，环比上涨0.21%，同比上涨0.19%；零售价格18.69元/公斤，环比下降0.18%，同比下降2.18%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量464.56吨，日均交易量66.37吨，环比上涨10.05%。牛肉批发价格53.43元/公斤，环比下降0.38%，同比下降18.70%；零售价格65.48元/公斤，环比下降0.24%，同比下降13.96%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量542.10吨，日均交易量77.44吨，环比上涨10.36%。羊肉批发价格66.22元/公斤，环比上涨0.06%，同比下降6.55%；零售价格77.52元/公斤，环比下降0.22%，同比下降5.60%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为2038.35吨，日均交易量291.19吨，环比上涨32.38%。鸡蛋批发价格9.40元/公斤，环比下降1.29%，同比上涨3.62%；零售价格10.23元/公斤，环比下降1.27%，同比上涨3.26%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格缓慢上涨。南北蔬菜主产区，大部分蔬菜产量稳定，上市量充足，受季节性因素影响，采摘、保鲜、运输等成本增加，整体价格季节性小幅上涨。
2.猪肉价格震荡下降。元旦节日过后，猪肉市场需求回落，养殖端对后市价格预期偏弱，出栏积极性较高，生猪供应增加，预计猪肉价格将震荡下降。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：“菜篮子”产品田头市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
