全市“菜篮子”产品监测周报
（12月23日—12月29日）
一、行情要点
1.本周（12月23日—12月29日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价3.35元/公斤，环比上涨2.76%，同比下降21.59%。其中，长辣椒价格环比涨幅最大（10.18%），香菜价格环比降幅最大（8.29%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的8家批发市场25种蔬菜批发均价为3.90元/公斤，环比上涨2.90%，同比下降14.85%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为19.41%，比上周下降1.95个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛肉和鸡蛋价格环比下降，鸡肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉和鸡蛋交易量环比下降，鸡肉、牛肉和羊肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.35元/公斤，环比上涨2.76%，同比下降21.59%。二是大部分蔬菜价格以稳为主。叶菜类3.49元/公斤，环比上涨1.56%；果菜类4.31元/公斤，环比上涨6.40%；瓜菜类3.09元/公斤，环比上涨1.09%；根茎类2.16元/公斤，环比上涨6.68%。其中，长辣椒价格环比涨幅最大（10.18%），香菜价格环比降幅最大（8.29%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市8家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.90元/公斤，环比上涨2.90%，同比下降14.85%。分品种看，小白菜、青萝卜、韭菜和黄瓜批发价格环比下降，降幅在3%～9%之间；茴香、豆角等21种蔬菜批发价格环比上涨，其中青椒批发价格环比涨幅最高（18.08%），其余20种蔬菜批发价格环比涨幅在10%以内。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14861.57吨，环比上涨3.53%。重点监测的8家批发市场蔬菜日均交易量14198.19吨，环比上涨7.84%，占全市蔬菜批发交易量的95.54%。8家批发市场地产蔬菜交易量日均2884.66吨，环比上涨2.59%；占蔬菜总体交易量的比重为19.41%，比上周下降1.95个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.71元/公斤，环比上涨0.90%，同比下降9.46%。耐储菜零售价格，大白菜1.83元/公斤，环比上涨2.40%，同比下降0.62%；土豆3.73元/公斤，环比上涨1.01%，同比下降9.76%；洋葱4.09元/公斤，环比上涨0.70%，同比持平。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.67元/公斤，环比上涨2.23%，同比下降14.27%；芹菜5.09元/公斤，环比上涨2.83%，同比上涨7.54%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.72元/公斤，环比上涨0.22%，同比下降22.34%；黄瓜7.51元/公斤，环比下降2.23%，同比下降21.46%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2439.50吨，日均交易量为348.50吨，环比下降5.47%。猪肉批发价格为22.53元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.17元/公斤，12月27日），环比下降0.34%，同比上涨10.42%；零售价格37.34元/公斤，环比下降0.28%，同比上涨9.34%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。5家批发市场鸡肉交易量为308.88吨，日均交易量44.13吨，环比上涨2.54%。鸡肉批发价格13.44元/公斤，环比上涨0.60%，同比上涨0.49%；零售价格18.72元/公斤，环比下降0.35%，同比下降2.28%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量422.15吨，日均交易量60.31吨，环比上涨2.71%。牛肉批发价格53.64元/公斤，环比下降0.35%，同比下降18.53%；零售价格65.64元/公斤，环比上涨0.03%，同比下降14.33%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量491.22吨，日均交易量70.17吨，环比上涨0.10%。羊肉批发价格66.18元/公斤，环比上涨0.09%，同比下降7.01%；零售价格77.69元/公斤，环比持平，同比下降5.32%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1539.72吨，日均交易量219.96吨，环比下降4.86%。鸡蛋批发价格9.52元/公斤，环比下降0.18%，同比上涨5.81%；零售价格10.36元/公斤，环比上涨0.03%，同比上涨4.05%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格保持平稳。原因是：大部分蔬菜产量充足，上市量稳定，整体蔬菜价格保持相对平稳；小部分品种受元旦节日效应拉动，价格小幅季节性调整。
2.猪肉价格震荡上涨。受元旦节日效应影响，市场备货需求增加，元旦过后，进入农历腊月，市场消费需求看涨，养殖端有挺价心态。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：“菜篮子”产品田头市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
