一、行情要点
1.本周（12月16日—12月22日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.26元/公斤，环比上涨1.31%，同比下降21.87%。其中，大葱价格环比涨幅最大（15.22%），韭菜价格环比降幅最大（14.86%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的8家批发市场25种蔬菜批发均价为3.79元/公斤，环比上涨2.99%，同比下降17.97%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为21.36%，比上周下降0.52个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉价格环比下降，鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，羊肉交易量环比下降，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.26元/公斤，环比上涨1.31%，同比下降21.87%。二是大部分蔬菜价格以稳为主。叶菜类3.44元/公斤，环比上涨3.87%；果菜类4.05元/公斤，环比上涨0.86%；瓜菜类3.06元/公斤，环比下降0.58%；根茎类2.02元/公斤，环比上涨4.32%。其中，大葱价格环比涨幅最大（15.22%），韭菜价格环比降幅最大（14.86%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市8家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.79元/公斤，环比上涨2.99%，同比下降17.97%。分品种看，7种蔬菜批发价格环比下降，其中小白菜批发价格环比降幅最高（19.23%），大葱批发价格环比降幅最小（0.53%）；青萝卜、生菜等18种蔬菜批发价格环比上涨，其中青萝卜批发价格环比涨幅最高（22.92%），大蒜批发价格环比涨幅最小（0.44%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14354.49吨，环比上涨3.93%。重点监测的8家批发市场蔬菜日均交易量13166.07吨，环比下降0.72%，占全市蔬菜批发交易量的91.72%。8家批发市场地产蔬菜交易量日均2811.93吨，环比下降3.07%；占蔬菜总体交易量的比重为21.36%，比上周下降0.52个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.64元/公斤，环比上涨1.10%，同比下降9.08%。耐储菜零售价格，大白菜1.78元/公斤，环比下降2.35%，同比持平；土豆3.69元/公斤，环比上涨0.39%，同比下降10.72%；洋葱4.07元/公斤，环比上涨1.57%，同比上涨0.85%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.59元/公斤，环比上涨1.78%，同比下降10.91%；芹菜4.95元/公斤，环比上涨0.29%，同比上涨6.12%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.70元/公斤，环比下降1.50%，同比下降16.69%；黄瓜7.68元/公斤，环比上涨0.15%，同比下降23.25%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2580.57吨，日均交易量为368.65吨，环比上涨3.23%。猪肉批发价格为22.61元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.81元/公斤，12月20日），环比下降1.59%，同比上涨10.96%；零售价格37.45元/公斤，环比下降0.65%，同比上涨9.85%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。5家批发市场鸡肉交易量为301.24吨，日均交易量43.03吨，环比上涨8.11%。鸡肉批发价格13.36元/公斤，环比下降0.13%，同比下降0.21%；零售价格18.79元/公斤，环比持平，同比下降1.81%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量411.01吨，日均交易量58.72吨，环比上涨0.79%。牛肉批发价格53.83元/公斤，环比下降0.84%，同比下降18.40%；零售价格65.62元/公斤，环比上涨0.20%，同比下降14.13%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量490.71吨，日均交易量70.10吨，环比下降2.07%。羊肉批发价格66.12元/公斤，环比下降0.35%，同比下降6.89%；零售价格77.69元/公斤，环比上涨0.10%，同比下降5.36%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1618.29吨，日均交易量231.18吨，环比上涨7.92%。鸡蛋批发价格9.54元/公斤，环比上涨0.24%，同比上涨4.57%；零售价格10.35元/公斤，环比下降0.11%，同比上涨2.81%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格走势平稳。近期全国多地气温高于往年同期，大部分蔬菜产量充足，上市量稳定增加。
2.猪肉价格震荡下降。猪肉消费增幅不及预期，且面临生猪出栏过剩压力，出栏积极性较高，猪肉价格波动下降。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：
1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
