一、行情要点
1.本周（12月9日—12月15日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.22元/公斤，环比下降0.43%，同比下降10.80%。其中，圆白菜价格环比涨幅最大（7.96%），空心菜价格环比降幅最大（10.54%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的8家批发市场24种蔬菜批发均价为3.68元/公斤，环比上涨0.82%，同比下降2.13%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为21.87%，比上周下降0.38个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和羊肉价格环比下降，鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，猪肉和牛肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.22元/公斤，环比下降0.43%，同比下降10.80%。二是大部分蔬菜价格以稳为主。叶菜类3.31元/公斤，环比下降0.56%；果菜类4.01元/公斤，环比持平；瓜菜类3.08元/公斤，环比上涨0.94%；根茎类1.94元/公斤，环比下降4.14%。其中，圆白菜价格环比涨幅最大（7.96%），空心菜价格环比降幅最大（10.54%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市8家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.68元/公斤，环比上涨0.82%，同比下降2.13%。分品种看，13种蔬菜批发价格环比下降，其中胡萝卜批发价格环比降幅最高（9.55%），大蒜批发价格环比降幅最小（1.22%）；白萝卜、菠菜等12种蔬菜批发价格环比上涨，其中生菜批发价格环比涨幅最高（21.98%），油菜批发价格环比降幅最小（1.83%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13811.47吨，环比下降3.06%。重点监测的8家批发市场蔬菜日均交易量13262.16吨，环比上涨0.49%，占全市蔬菜批发交易量的96.02%。8家批发市场地产蔬菜交易量日均2900.99吨，环比下降1.22%；占蔬菜总体交易量的比重为21.87%，比上周下降0.38个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.56元/公斤，环比上涨0.19%，同比下降3.68%。耐储菜零售价格，大白菜1.83元/公斤，环比下降7.39%，同比上涨11.91%；土豆3.67元/公斤，环比上涨1.18%，同比下降10.01%；洋葱4.00元/公斤，环比持平，同比上涨4.47%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.53元/公斤，环比下降0.96%，同比上涨0.32%；芹菜4.94元/公斤，环比上涨1.47%，同比上涨15.19%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.82元/公斤，环比下降4.13%，同比下降4.47%；黄瓜7.67元/公斤，环比下降4.18%，同比下降18.00%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2499.90吨，日均交易量为357.13吨，环比上涨3.32%。猪肉批发价格为22.98元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.14元/公斤，12月13日），环比下降3.80%，同比上涨12.62%；零售价格37.69元/公斤，环比下降0.59%，同比上涨10.81%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。5家批发市场鸡肉交易量为278.64吨，日均交易量39.81吨，环比下降7.49%。鸡肉批发价格13.38元/公斤，环比上涨0.56%，同比上涨0.24%；零售价格18.79元/公斤，环比下降0.02%，同比下降2.20%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量407.79吨，日均交易量58.26吨，环比上涨1.09%。牛肉批发价格54.28元/公斤，环比上涨0.22%，同比下降17.89%；零售价格65.49元/公斤，环比持平，同比下降13.95%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量501.10吨，日均交易量71.59吨，环比下降5.09%。羊肉批发价格66.35元/公斤，环比下降0.10%，同比下降6.10%；零售价格77.61元/公斤，环比下降0.01%，同比下降5.40%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1499.59吨，日均交易量214.23吨，环比下降2.70%。鸡蛋批发价格9.51元/公斤，环比上涨0.54%，同比上涨1.49%；零售价格10.37元/公斤，环比上涨1.45%，同比上涨1.43%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅略降。近期北方多地以晴冷天气为主，气温略高于往年同期，蔬菜生产供应稳定，大部分蔬菜价格以稳为主，部分蔬菜价格小幅下降。
2.猪肉价格震荡上涨。随着冬至临近，猪肉消费升温，养殖端挺价惜售心态转强，适重生猪出栏减少。预计猪肉价格将震荡上涨。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：
1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
