一、行情要点
1.本周（10月28日—11月3日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.32元/公斤，环比下降4.25%，同比上涨54.35%。其中，空心菜价格环比涨幅最大（10.63%），大白菜价格环比降幅最大（23.03%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的8家批发市场24种蔬菜批发均价为3.63元/公斤，环比下降3.20%，同比上涨50.00%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为21.71%，比上周提高1.21个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和牛肉价格环比下降，鸡肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，猪肉和牛肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.32元/公斤，环比下降4.25%，同比上涨54.35%。二是蔬菜价格季节性下降。叶菜类3.18元/公斤，环比下降2.01%；果菜类4.97元/公斤，环比下降3.26%；瓜菜类2.69元/公斤，环比下降4.86%；根茎类2.03元/公斤，环比下降6.93%。其中，空心菜价格环比涨幅最大（10.63%），大白菜价格环比降幅最大（23.03%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市8家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.63元/公斤，环比下降3.20%，同比上涨50.00%。分品种看，大白菜、白萝卜、西红柿等15种蔬菜批发价格环比下降，其中茼蒿批发价格环比降幅最高（21.23%），西葫芦批发价格环比降幅最小（1.40%）；其余10种蔬菜批发价格环比均上涨，其中茴香批发价格环比涨幅最高（27.85%），大葱批发价格环比涨幅最小（0.26%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13372.29吨，环比下降3.39%。重点监测的8家批发市场蔬菜日均交易量12658.02吨，环比下降1.83%，占全市蔬菜批发交易量的94.66%。8家批发市场地产蔬菜交易量日均2747.76吨，环比上涨3.97%；占蔬菜总体交易量的比重为21.71%，比上周提高1.21个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.80元/公斤，环比下降3.33%，同比上涨11.62%。耐储菜零售价格，大白菜2.76元/公斤，环比下降10.96%，同比上涨36.78%；土豆3.50元/公斤，环比下降0.57%，同比下降15.29%；洋葱3.93元/公斤，环比下降1.50%，同比上涨1.93%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.42元/公斤，环比下降10.21%，同比上涨42.45%；芹菜5.58元/公斤，环比下降10.29%，同比上涨35.46%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿10.71元/公斤，环比下降4.44%，同比上涨68.83%；黄瓜5.78元/公斤，环比下降1.32%，同比下降13.02%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2365.54吨，日均交易量为337.93吨，环比上涨6.58%。猪肉批发价格为25.23元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.44元/公斤，11月1日），环比下降0.36%，同比上涨19.24%；零售价格38.96元/公斤，环比下降0.53%，同比上涨14.14%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。5家批发市场鸡肉交易量为320.73吨，日均交易量45.82吨，环比下降9.99%。鸡肉批发价格13.39元/公斤，环比上涨0.11%，同比下降0.74%；零售价格18.79元/公斤，环比下降0.18%，同比下降2.59%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量382.71吨，日均交易量54.67吨，环比上涨0.19%。牛肉批发价格54.50元/公斤，环比下降0.26%，同比下降15.87%；零售价格66.46元/公斤，环比上涨0.27%，同比下降12.69%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量453.52吨，日均交易量64.79吨，环比下降6.86%。羊肉批发价格66.50元/公斤，环比上涨0.15%，同比下降3.02%；零售价格77.50元/公斤，环比上涨0.07%，同比下降4.84%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1470.77吨，日均交易量210.11吨，环比下降2.47%。鸡蛋批发价格9.85元/公斤，环比上涨0.70%，同比上涨3.82%；零售价格10.59元/公斤，环比上涨0.82%，同比上涨3.09%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅下降。秋季蔬菜大量上市，大白菜、白萝卜、大葱等进入采收期，市场供应充足，整体蔬菜价格呈季节性下降走势。
2.猪肉价格稳中下降。近期生猪价格持续下行，前期压栏猪源陆续释放，生猪市场供应宽松，但需求偏弱，预计猪肉价格呈下降走势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：
1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
