一、行情要点

1.本周（9月2日—9月8日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.48元/公斤，环比上涨2.56%，同比上涨26.55%。其中，茴香价格环比涨幅最大（26.26%），小白菜价格环比降幅最大（13.91%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场24种蔬菜批发均价为5.39元/公斤，环比上涨0.37%，同比上涨34.08%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为28.65%，比上周下降0.55个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，牛肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，羊肉交易量环比下降，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.48元/公斤，环比上涨2.56%，同比上涨26.55%。二是蔬菜田头价格缓慢回落。叶菜类5.73元/公斤，环比上涨3.28%；果菜类4.80元/公斤，环比上涨7.39%；瓜菜类3.55元/公斤，环比上涨4.60%；根茎类2.22元/公斤，环比下降0.60%。其中，茴香价格环比涨幅最大（26.26%），小白菜价格环比降幅最大（13.91%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的24种蔬菜批发均价5.39元/公斤，环比上涨0.37%，同比上涨34.08%。分品种看，胡萝卜、土豆等13种蔬菜批发价格环比下降，其中黄瓜批发价格环比降幅最小（2.36%），菠菜批发价格环比降幅最大（11.44%）；尖椒、茴香等11种蔬菜批发价格环比上涨，其中尖椒批发价格环比涨幅最高（20.15%），大葱批发价格环比涨幅最小（0.49%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14589.55吨，环比上涨10.32%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7359.14吨，环比上涨4.08%，占全市蔬菜批发交易量的50.44%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2108.63吨，环比上涨2.11%；占蔬菜总体交易量的比重为28.65%，比上周下降0.55个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格9.55元/公斤，环比上涨0.78%，同比上涨21.62%。耐储菜零售价格，大白菜4.39元/公斤，环比上涨3.09%，同比上涨54.84%；土豆3.67元/公斤，环比下降2.21%，同比下降18.86%；洋葱4.01元/公斤，环比下降0.85%，同比上涨1.89%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.49元/公斤，环比上涨3.73%，同比上涨49.42%；芹菜6.79元/公斤，环比上涨1.76%，同比上涨44.53%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.86元/公斤，环比上涨3.31%，同比上涨29.66%；黄瓜8.79元/公斤，环比下降3.91%，同比上涨25.91%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2249.05吨，日均交易量为321.29吨，环比上涨1.58%。猪肉批发价格为27.44元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为27.36元/公斤，9月6日），环比下降0.53%，同比上涨21.19%；零售价格40.50元/公斤，环比上涨0.60%，同比上涨15.86%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。5家批发市场鸡肉交易量为345.18吨，日均交易量49.31吨，环比上涨8.86%。鸡肉批发价格13.08元/公斤，环比下降0.22%，同比下降5.22%；零售价格19.05元/公斤，环比下降0.18%，同比下降1.83%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量383.14吨，日均交易量54.73吨，环比上涨1.70%。牛肉批发价格54.65元/公斤，环比上涨0.27%，同比下降12.77%；零售价格66.59元/公斤，环比上涨0.10%，同比下降11.49%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量415.17吨，日均交易量59.31吨，环比下降0.44%。羊肉批发价格66.28元/公斤，环比下降0.12%，同比下降3.76%；零售价格78.04元/公斤，环比下降0.12%，同比下降4.83%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1480.07吨，日均交易量211.44吨，环比上涨0.81%。鸡蛋批发价格10.26元/公斤，环比下降0.91%，同比下降6.44%；零售价格10.86元/公斤，环比下降0.39%，同比下降7.18%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格小幅上涨。上周北方主产区多阴雨天气，影响了近期蔬菜生长和采摘，除耐储菜外，其他蔬菜品种价格小幅上涨。随着中秋节临近，市场需求量增加，预计蔬菜价格小幅上涨。

2.猪肉价格震荡上涨。当前猪价处于较高水平，养殖端观望情绪较为浓厚，且随着中秋节临近，对行情具有支撑作用，生猪价格稳中上涨，带动猪肉价格呈上涨走势。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：

1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表