一、行情要点

1.本周（7月8日—7月14日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.64元/公斤，环比上涨4.38%，同比下降1.82%。其中，冬瓜价格环比涨幅最大（21.55%），茴香价格环比降幅最大（12.63%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场24种蔬菜批发均价为3.40元/公斤，环比上涨2.41%，同比上涨8.63%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为31.06%，比上周提高0.04个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉和牛肉价格环比下降，猪肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，羊肉和鸡蛋交易量环比下降，猪肉、鸡肉和牛肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.64元/公斤，环比上涨4.38%，同比下降1.82%。二是蔬菜田头价格进入季节性上涨阶段。叶菜类3.07元/公斤，环比上涨1.30%；果菜类2.67元/公斤，环比上涨12.18%；瓜菜类2.40元/公斤，环比上涨11.34%；根茎类1.87元/公斤，环比上涨0.67%。其中，冬瓜价格环比涨幅最大（21.55%），茴香价格环比降幅最大（12.63%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的24种蔬菜批发均价3.40元/公斤，环比上涨2.41%，同比上涨8.63%。分品种看，小白菜、茴香、土豆等10种蔬菜批发价格环比下降，其中小白菜批发价格环比降幅最大（25.95%），洋白菜批发价格环比降幅最小（0.63%）；其余14种蔬菜批发价格环比均上涨，其中茼蒿批发价格环比涨幅最大（34.86%），洋葱批发价格环比涨幅最小（1.01%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14192.99吨，环比上涨0.70%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8055.56吨，环比上涨1.84%，占全市蔬菜批发交易量的56.76%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2502.31吨，环比上涨1.98%；占蔬菜总体交易量的比重为31.06%，比上周提高0.04个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.69元/公斤，环比上涨1.21%，同比下降2.70%。耐储菜零售价格，大白菜2.35元/公斤，环比上涨0.49%，同比下降6.89%；土豆3.44元/公斤，环比下降0.41%，同比下降25.16%；洋葱3.83元/公斤，环比上涨0.52%，同比上涨1.28%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.25元/公斤，环比上涨1.33%，同比下降11.22%；芹菜4.94元/公斤，环比上涨0.41%，同比下降6.34%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿4.51元/公斤，环比上涨2.94%，同比下降24.39%；黄瓜6.39元/公斤，环比上涨8.06%，同比上涨34.58%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2258.86吨，日均交易量为322.69吨，环比上涨4.21%。猪肉批发价格为24.72元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.73元/公斤，7月12日），环比上涨0.72%，同比上涨30.20%；零售价格37.17元/公斤，环比上涨0.14%，同比上涨11.66%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。5家批发市场鸡肉交易量为327.79吨，日均交易量46.83吨，环比上涨7.80%。鸡肉批发价格12.83元/公斤，环比下降0.40%，同比下降6.77%；零售价格18.90元/公斤，环比持平，同比下降3.18%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量389.71吨，日均交易量55.67吨，环比上涨2.96%。牛肉批发价格53.14元/公斤，环比下降0.58%，同比下降16.24%；零售价格66.91元/公斤，环比上涨0.01%，同比下降11.10%。

4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量430.99吨，日均交易量61.57吨，环比下降0.49%。羊肉批发价格66.28元/公斤，环比上涨0.03%，同比下降6.93%；零售价格78.09元/公斤，环比下降0.24%，同比下降7.03%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1463.90吨，日均交易量209.13吨，环比下降1.64%。鸡蛋批发价格9.04元/公斤，环比上涨9.11%，同比上涨4.01%；零售价格9.63元/公斤，环比上涨8.35%，同比上涨3.63%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格小幅上涨。“入伏”以后，部分地产蔬菜生产进入“伏缺期”，进津蔬菜受高温高湿天气影响，储运保鲜成本持续增加；同时，北菜南运逐步开启，冷凉地区蔬菜供不应求，价格进入季节性上涨阶段。

2.猪肉价格将稳中下降。雨季到来，生猪出栏增加，但高温天气叠加猪肉涨价，猪肉消费依然处于淡季。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：

1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表