1.本周（7月1日—7月7日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.53元/公斤，环比上涨9.10%，同比下降6.06%。其中，大白菜价格环比涨幅最大（21.69%），空心菜价格环比涨幅最小（0.18%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场24种蔬菜批发均价为3.32元/公斤，环比上涨11.78%，同比上涨3.75%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为31.02%，比上周下降0.10个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉价格环比下降，鸡肉价格环比持平，牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均下降。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.53元/公斤，环比上涨9.10%，同比下降6.06%。二是受高温多雨天气影响，蔬菜保鲜、储运等销售成本上涨。叶菜类3.03元/公斤，环比上涨8.34%；果菜类2.38元/公斤，环比上涨8.28%；瓜菜类2.16元/公斤，环比上涨11.04%；根茎类1.86元/公斤，环比上涨9.92%。其中，大白菜价格环比涨幅最大（21.69%），空心菜价格环比涨幅最小（0.18%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的24种蔬菜批发均价3.32元/公斤，环比上涨11.78%，同比上涨3.75%。分品种看，生菜、冬瓜、大白菜批发价格环比下降，降幅在7%以内；其余21种蔬菜批发价格环比均上涨，其中大葱批发价格环比涨幅最大（38.83%），大蒜批发价格环比涨幅最小（1.37%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量14094.90吨，环比下降1.84%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7910.17吨，环比下降1.55%，占全市蔬菜批发交易量的56.12%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2453.85吨，环比下降1.87%；占蔬菜总体交易量的比重为31.02%，比上周下降0.10个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.61元/公斤，环比上涨2.39%，同比下降4.34%。耐储菜零售价格，大白菜2.34元/公斤，环比上涨2.24%，同比下降7.87%；土豆3.46元/公斤，环比上涨0.33%，同比下降25.40%；洋葱3.81元/公斤，环比上涨0.91%，同比上涨1.14%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.21元/公斤，环比上涨3.40%，同比下降14.07%；芹菜4.92元/公斤，环比上涨2.81%，同比下降13.42%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿4.38元/公斤，环比下降0.45%，同比下降26.83%；黄瓜5.92元/公斤，环比上涨9.06%，同比上涨26.20%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2167.51吨，日均交易量为309.64吨，环比下降0.07%。猪肉批发价格为24.54元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.43元/公斤，7月5日），环比下降0.22%，同比上涨27.39%；零售价格37.12元/公斤，环比上涨0.10%，同比上涨11.19%。

2.鸡肉批发价格环比持平，交易量环比下降。5家批发市场鸡肉交易量为304.08吨，日均交易量43.44吨，环比下降7.50%。鸡肉批发价格12.88元/公斤，环比持平，同比下降6.36%；零售价格18.90元/公斤，环比持平，同比下降3.36%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量378.52吨，日均交易量54.07吨，环比下降4.17%。牛肉批发价格53.45元/公斤，环比上涨0.20%，同比下降17.94%；零售价格66.90元/公斤，环比下降0.34%，同比下降12.41%。

4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量433.13吨，日均交易量61.88吨，环比下降0.21%。羊肉批发价格66.26元/公斤，环比上涨0.18%，同比下降8.33%；零售价格78.28元/公斤，环比下降0.11%，同比下降7.04%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1488.38吨，日均交易量212.63吨，环比下降2.08%。鸡蛋批发价格8.28元/公斤，环比上涨3.17%，同比下降2.69%；零售价格8.89元/公斤，环比上涨2.67%，同比下降3.20%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格小幅上涨。受持续高温高湿天气的影响，鲜嫩蔬菜运输、存储、保鲜等成本增加；同时，冷凉地区蔬菜刚上市，卖相好，价格偏高。

2.猪肉价格小幅上涨。上周生猪价格高位震荡上涨，养殖端看涨情绪增强，出栏积极性不高，总体猪源供应偏紧。需求端看，旅游季开启，餐饮消费需求增加。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：

1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表