全市“菜篮子”产品监测周报

（6月10日—6月16日）

一、行情要点

1.本周（6月10日—6月16日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.13元/公斤，环比下降8.38%，同比下降31.10%。其中，大葱价格环比涨幅最明显（7.37%），香菜价格环比降幅最明显（23.03%）。

2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场24种蔬菜批发均价为2.55元/公斤，环比下降5.90%，同比下降24.33%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.66%，比上周下降0.29个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉和鸡蛋交易量环比下降，牛肉和羊肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.13元/公斤，环比下降8.38%，同比下降31.10%。二是蔬菜价格持续下行。叶菜类2.48元/公斤，环比下降7.47%；果菜类2.28元/公斤，环比下降8.58%；瓜菜类1.46元/公斤，环比下降15.47%；根茎类1.62元/公斤，环比下降5.67%。其中，大葱价格环比涨幅最明显（7.37%），香菜价格环比降幅最明显（23.03%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的24种蔬菜批发均价2.55元/公斤，环比下降5.90%，同比下降24.33%。分品种看，韭菜和小白菜批发价格环比持平；豆角、西葫芦和大白菜批发价格环比上涨，涨幅分别为1.40%、4.50%和9.09%；其余19种蔬菜批发价格环比均下降，其中土豆批发价格环比降幅最大（15.67%），洋葱批发价格环比降幅最小（0.57%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量14019.99吨，环比下降2.98%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8178.41吨，环比上涨2.39%，占全市蔬菜批发交易量的58.33%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2507.59吨，环比上涨1.44%；占蔬菜总体交易量的比重为30.66%，比上周下降0.29个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.24元/公斤，环比下降1.58%，同比下降9.75%。耐储菜零售价格，大白菜2.38元/公斤，环比下降2.80%，同比下降8.07%；土豆3.72元/公斤，环比下降4.96%，同比下降26.40%；洋葱3.96元/公斤，环比下降3.01%，同比上涨4.92%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.12元/公斤，环比下降2.59%，同比下降19.90%；芹菜4.72元/公斤，环比上涨0.24%，同比下降15.06%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿4.68元/公斤，环比下降7.61%，同比下降27.06%；黄瓜3.99元/公斤，环比下降5.23%，同比下降21.48%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2204.62吨，日均交易量为314.95吨，环比下降5.41%。猪肉批发价格为24.64元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.45元/公斤，6月14日），环比上涨1.13%，同比上涨26.80%；零售价格36.01元/公斤，环比上涨2.06%，同比上涨7.95%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为319.88吨，日均交易量45.70吨，环比下降13.42%。鸡肉批发价格12.69元/公斤，环比下降0.56%，同比下降8.66%；零售价格18.93元/公斤，环比持平，同比下降2.74%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量409.58吨，日均交易量58.51吨，环比上涨1.18%。牛肉批发价格53.42元/公斤，环比下降0.39%，同比下降20.66%；零售价格67.68元/公斤，环比下降0.38%，同比下降12.39%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量446.20吨，日均交易量63.74吨，环比上涨4.63%。羊肉批发价格66.28元/公斤，环比下降0.24%，同比下降10.73%；零售价格78.97元/公斤，环比下降0.24%，同比下降6.94%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1479.37吨，日均交易量211.34吨，环比下降5.29%。鸡蛋批发价格8.39元/公斤，环比下降1.64%，同比下降7.44%；零售价格9.09元/公斤，环比下降0.66%，同比下降7.29%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格继续下降。蔬菜产销衔接顺畅，供给充足，价格持续稳中有降。

2.猪肉价格将稳中下降。目前生猪价格处于高位，养殖端出栏量增加，高温天气影响市场需求，猪肉市场呈供强需弱的格局，价格稳中下降。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

      3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表