（6月3日—6月9日）

一、行情要点

1.本周（6月3日—6月9日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.33元/公斤，环比下降5.93%，同比下降15.63%。其中，大葱价格环比涨幅最明显（18.92%），西红柿价格环比降幅最明显（8.57%）。

2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场24种蔬菜批发均价为2.71元/公斤，环比下降2.17%，同比下降12.30%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.95%，比上周提高0.22个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，羊肉交易量环比下降，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.33元/公斤，环比下降5.93%，同比下降15.63%。二是蔬菜价格持续下行。叶菜类2.68元/公斤，环比下降6.63%；果菜类2.50元/公斤，环比下降8.88%；瓜菜类1.72元/公斤，环比下降6.75%；根茎类1.71元/公斤，环比下降0.72%。其中，大葱价格环比涨幅最明显（18.92%），西红柿价格环比降幅最明显（8.57%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的24种蔬菜批发均价2.71元/公斤，环比下降2.17%，同比下降12.30%。分品种看，生菜、西葫芦、茴香等11种蔬菜批发价格环比上涨，其中茴香批发价格环比涨幅最大（14.03%），韭菜批发价格环比涨幅最小（0.48%）；其余13种蔬菜批发价格环比均下降，其中洋葱批发价格环比降幅最高（19.27%），洋白菜批发价格环比降幅最小（1.37%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量14451.07吨，环比下降1.04%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7987.78吨，环比下降2.71%，占全市蔬菜批发交易量的55.27%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2472.06吨，环比下降2.02%；占蔬菜总体交易量的比重为30.95%，比上周提高0.22个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.34元/公斤，环比下降3.18%，同比下降7.15%。耐储菜零售价格，大白菜2.45元/公斤，环比下降3.39%，同比上涨3.63%；土豆3.91元/公斤，环比下降3.18%，同比下降25.14%；洋葱4.09元/公斤，环比下降2.52%，同比上涨8.09%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.20元/公斤，环比下降2.78%，同比下降9.39%；芹菜4.71元/公斤，环比下降5.61%，同比下降4.24%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿5.07元/公斤，环比下降9.35%，同比下降15.68%；黄瓜4.21元/公斤，环比上涨0.68%，同比下降17.34%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2330.70吨，日均交易量为332.96吨，环比上涨1.37%。猪肉批发价格为24.37元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.17元/公斤，6月7日），环比上涨6.15%，同比上涨24.62%；零售价格35.29元/公斤，环比上涨3.02%，同比上涨5.85%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为369.47吨，日均交易量52.78吨，环比上涨9.64%。鸡肉批发价格12.76元/公斤，环比下降2.81%，同比下降8.67%；零售价格18.93元/公斤，环比下降0.35%，同比下降2.60%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量404.80吨，日均交易量57.83吨，环比上涨1.04%。牛肉批发价格53.63元/公斤，环比下降3.95%，同比下降22.61%；零售价格67.93元/公斤，环比下降1.36%，同比下降14.10%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量426.47吨，日均交易量60.92吨，环比下降2.60%。羊肉批发价格66.44元/公斤，环比下降1.50%，同比下降11.18%；零售价格79.15元/公斤，环比下降0.28%，同比下降7.20%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1562.04吨，日均交易量223.15吨，环比上涨2.28%。鸡蛋批发价格8.53元/公斤，环比下降0.20%，同比下降7.87%；零售价格9.15元/公斤，环比上涨0.13%，同比下降7.64%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将继续下降。近期，天气以晴热为主，蔬菜产销衔接顺畅，供给充足。

2.猪肉价格将稳中下降。端午节前生猪价格连创新高，节后散户及规模猪企缩量挺价心态减弱，生猪出栏增多，预计猪肉价格将稳中下降。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

      3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表