全市“菜篮子”产品监测周报

（5月27日—6月2日）

一、行情要点

1.本周（5月27日—6月2日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.48元/公斤，环比下降7.83%，同比下降6.37%。其中，莴笋价格环比涨幅最明显（16.88%），香菜价格环比降幅最明显（34.94%）。

2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场24种蔬菜批发均价为2.77元/公斤，环比下降6.42%，同比下降9.18%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.73%，比上周下降0.10个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉和羊肉价格环比下降，猪肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均下降。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.48元/公斤，环比下降7.83%，同比下降6.37%。二是蔬菜价格呈现持续向下走势。叶菜类2.87元/公斤，环比下降11.26%；果菜类2.74元/公斤，环比下降8.27%；瓜菜类1.85元/公斤，环比下降1.97%；根茎类1.73元/公斤，环比下降2.21%。其中，莴笋价格环比涨幅最明显（16.88%），香菜价格环比降幅最明显（34.94%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的24种蔬菜批发均价2.77元/公斤，环比下降6.42%，同比下降9.18%。分品种看，生菜、土豆、茼蒿、胡萝卜和大葱批发价格环比上涨，其中大葱批发价格环比涨幅最大（22.42%），生菜批发价格环比涨幅最小（1.41%）；其余19种蔬菜批发价格环比均下降，其中西红柿批发价格环比降幅最高（28.89%），油菜批发价格环比降幅最小（0.47%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量14602.90吨，环比下降1.03%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8210.24吨，环比上涨0.21%，占全市蔬菜批发交易量的56.22%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2522.95吨，环比下降0.13%；占蔬菜总体交易量的比重为30.73%，比上周下降0.10个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.55元/公斤，环比下降5.25%，同比下降4.14%。耐储菜零售价格，大白菜2.53元/公斤，环比下降4.83%，同比上涨13.01%；土豆4.04元/公斤，环比下降4.39%，同比下降24.53%；洋葱4.19元/公斤，环比下降1.48%，同比上涨10.80%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.29元/公斤，环比下降4.40%，同比下降2.70%；芹菜4.99元/公斤，环比下降4.95%，同比上涨5.95%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿5.59元/公斤，环比下降10.11%，同比下降7.60%；黄瓜4.18元/公斤，环比下降2.07%，同比下降16.54%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2299.17吨，日均交易量为328.45吨，环比下降2.17%。猪肉批发价格为22.95元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.66元/公斤，5月31日），环比上涨7.08%，同比上涨17.11%；零售价格34.25元/公斤，环比上涨2.00%，同比上涨2.29%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为337.00吨，日均交易量48.14吨，环比下降5.62%。鸡肉批发价格13.13元/公斤，环比下降1.14%，同比下降5.88%；零售价格19.00元/公斤，环比下降0.09%，同比下降2.26%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量400.62吨，日均交易量57.23吨，环比下降2.14%。牛肉批发价格55.84元/公斤，环比下降2.15%，同比下降19.94%；零售价格68.87元/公斤，环比下降0.53%，同比下降13.72%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量437.84吨，日均交易量62.55吨，环比下降1.49%。羊肉批发价格67.45元/公斤，环比下降1.10%，同比下降9.99%；零售价格79.38元/公斤，环比下降0.44%，同比下降7.28%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1527.26吨，日均交易量218.18吨，环比下降0.54%。鸡蛋批发价格8.55元/公斤，环比上涨2.47%，同比下降8.11%；零售价格9.14元/公斤，环比上涨2.53%，同比下降8.08%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将继续下降。地产及周边蔬菜集中大量上市，蔬菜供给充足，价格持续稳中有降走势。

2.猪肉价格小幅上涨。端午假期临近，市场需求增加，养殖端看涨情绪偏强，阶段性出栏压力减轻，猪肉供应相对偏紧。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

      3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表