全市“菜篮子”产品监测周报

（5月13日—5月19日）

一、行情要点

1.本周（5月13日—5月19日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.92元/公斤，环比下降4.17%，同比上涨10.17%。其中，菠菜价格环比涨幅最明显（8.98%），茄子价格环比降幅最明显（15.81%）。

2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场24种蔬菜批发均价为3.06元/公斤，环比下降6.42%，同比上涨2.00%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.09%，比上周提高0.70个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉和羊肉价格环比下降，猪肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，鸡肉和牛肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为平均地头价格2.92元/公斤，环比下降4.17%，同比上涨10.17%。二是大多数蔬菜价格环比下降。其中：叶菜类3.64元/公斤，环比下降2.30%；果菜类3.21元/公斤，环比下降7.43%；瓜菜类1.98元/公斤，环比下降7.23%；根茎类1.71元/公斤，环比下降1.91%。其中，菠菜价格环比涨幅最明显（8.98%），茄子价格环比降幅最明显（15.81%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的24种蔬菜批发均价3.06元/公斤，环比下降6.42%，同比上涨2.00%。分品种看，茴香批发价格环比持平；韭菜、菠菜、胡萝卜批发价格环比上涨，涨幅分别为16.04%、4.73%和4.21%；其余20种蔬菜批发价格环比均下降，其中茼蒿批发价格环比降幅最高（20.83%），白萝卜批发价格环比降幅最小（1.08%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14798.98吨，环比上涨1.94%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8210.77吨，环比上涨2.23%，占全市蔬菜批发交易量的55.48%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2473.39吨，环比上涨2.35%；占蔬菜总体交易量的比重为30.12%，比上周提高0.04个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.10元/公斤，环比下降1.78%，同比上涨2.30%。耐储菜零售价格，大白菜2.74元/公斤，环比下降0.42%，同比上涨28.04%；土豆4.45元/公斤，环比下降3.89%，同比下降20.00%；洋葱4.41元/公斤，环比下降1.60%，同比上涨11.26%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.72元/公斤，环比下降6.13%，同比上涨12.92%；芹菜5.61元/公斤，环比下降4.10%，同比上涨20.63%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.45元/公斤，环比下降1.91%，同比下降1.61%；黄瓜4.86元/公斤，环比下降6.13%，同比下降9.13%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2314.80吨，日均交易量为330.69吨，环比下降3.80%。猪肉批发价格为20.88元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.76元/公斤，5月17日），环比上涨0.79%，同比上涨5.18%；零售价格33.76元/公斤，环比下降0.48%，同比下降0.62%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为344.96吨，日均交易量49.28吨，环比上涨9.02%。鸡肉批发价格13.19元/公斤，环比下降0.54%，同比下降5.60%；零售价格19.00元/公斤，环比下降0.27%，同比下降2.39%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量404.26吨，日均交易量57.75吨，环比上涨3.64%。牛肉批发价格58.41元/公斤，环比下降2.00%，同比下降17.43%；零售价格70.02元/公斤，环比下降1.07%，同比下降12.21%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量430.82吨，日均交易量61.55吨，环比下降8.16%。羊肉批发价格68.64元/公斤，环比下降0.60%，同比下降8.85%；零售价格80.29元/公斤，环比下降0.04%，同比下降6.34%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1509.38吨，日均交易量215.63吨，环比下降1.49%。鸡蛋批发价格7.87元/公斤，环比上涨5.80%，同比下降17.17%；零售价格8.37元/公斤，环比上涨3.06%，同比下降17.99%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将继续下降。近期蔬菜处于上市旺季，产销衔接顺畅，蔬菜供给充足。

2.猪肉价格稳中下降。近期气温逐渐走高，猪肉消费处于季节性消费淡季，生猪供应充足，猪肉价格将稳中下降。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

      3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表