（5月6日—5月12日）

一、行情要点

1.本周（5月6日—5月12日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.05元/公斤，环比上涨8.62%，同比上涨4.82%。其中，香菜价格环比涨幅最明显（48.46%），圆白菜价格环比降幅最明显（17.06%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场24种蔬菜批发均价为3.27元/公斤，环比上涨5.83%，同比上涨4.14%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.09%，比上周提高0.70个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛肉和羊肉价格环比下降，鸡肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡肉、牛肉和羊肉交易量环比下降，猪肉和鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为平均地头价格3.05元/公斤，环比上涨8.62%，同比上涨4.82%。二是节后蔬菜田头价格暂时上涨，气温升高，上市量充足，预计蔬菜价格将稳中有降。叶菜类3.72元/公斤，环比上涨13.99%；果菜类3.47元/公斤，环比下降4.44%；瓜菜类2.14元/公斤，环比上涨6.31%；根茎类1.75元/公斤，环比上涨13.28%。其中，香菜价格环比涨幅最明显（48.46%），圆白菜价格环比降幅最明显（17.06%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的24种蔬菜批发均价3.27元/公斤，环比上涨5.83%，同比上涨4.14%。分品种看，洋白菜、大白菜等8种蔬菜批发价格环比下降，洋白菜批发价格环比降幅最高（12.96%），大蒜批发价格环比降幅最小（0.36%）；土豆和洋葱批发价格环比持平；其余14种蔬菜批发价格环比均上涨，其中菠菜批发价格环比涨幅最大（36.41%），油菜批发价格环比涨幅最小（3.54%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14517.76吨，环比上涨0.64%。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8031.43吨，环比上涨1.76%，占全市蔬菜批发交易量的55.32%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2416.52吨，环比上涨4.18%；占蔬菜总体交易量的比重为30.09%，比上周提高0.70个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.23元/公斤，环比上涨3.01%，同比上涨2.47%。耐储菜零售价格，大白菜2.75元/公斤，环比上涨1.48%，同比上涨28.40%；土豆4.63元/公斤，环比下降1.64%，同比下降15.55%；洋葱4.48元/公斤，环比下降0.25%，同比上涨11.13%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.96元/公斤，环比下降7.16%，同比上涨16.65%；芹菜5.85元/公斤，环比下降0.24%，同比上涨29.77%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.58元/公斤，环比下降1.58%，同比下降7.44%；黄瓜5.18元/公斤，环比下降4.38%，同比下降7.12%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2406.23吨，日均交易量为343.75吨，环比上涨0.37%。猪肉批发价格为20.72元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.41元/公斤，5月11日），环比下降0.07%，同比上涨3.76%；零售价格33.92元/公斤，环比下降0.18%，同比下降0.75%。

2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为316.42吨，日均交易量45.20吨，环比下降5.35%。鸡肉批发价格13.26元/公斤，环比上涨0.09%，同比下降5.25%；零售价格19.05元/公斤，环比下降0.16%，同比下降1.98%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量390.05吨，日均交易量55.72吨，环比下降2.91%。牛肉批发价格59.60元/公斤，环比下降1.71%，同比下降15.91%；零售价格70.78元/公斤，环比下降1.03%，同比下降11.56%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量469.12吨，日均交易量67.02吨，环比下降13.46%。羊肉批发价格69.05元/公斤，环比下降0.33%，同比下降8.35%；零售价格80.31元/公斤，环比下降0.37%，同比下降6.32%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1532.12吨，日均交易量218.88吨，环比上涨5.17%。鸡蛋批发价格7.44元/公斤，环比上涨0.89%，同比下降23.61%；零售价格8.13元/公斤，环比上涨0.28%，同比下降21.93%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格稳中有降。随着气温升高，叶菜存储成本增加，价格上涨；果菜长势旺盛，价格下降。总体上看，蔬菜上市量充足，预计蔬菜价格将稳中有降。

2.猪肉价格稳中下降。当前生猪供应充足，但近期猪价连续上涨后，屠宰企业采购积极性减弱，生猪价格略有下降；炎热天气，市场整体需求减少，猪肉价格稳中下降。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

      3.“菜篮子”产品田头市场价格周报表