全市“菜篮子”产品监测周报
（2月12日—2月18日）
一、行情要点
1.本周（2月12日—2月18日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.96元/公斤，环比下降9.65%，同比下降5.25%。甜椒价格环比涨幅最明显（1.70%），西葫芦价格环比降幅最明显（20.47%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价5.39元/公斤，环比下降10.61%，同比上涨6.52%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为32.97%，比上周上涨2.27个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比下降，羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.96元/公斤，环比下降9.65%，同比下降5.25%。二是部分蔬菜价格开始回落。分品种看，叶菜类5.38元/公斤，环比下降11.53%；果菜类7.47元/公斤，环比下降7.11%；瓜菜类4.54元/公斤，环比下降17.64%；根茎类2.04元/公斤，环比下降6.29%。其中，甜椒价格环比涨幅最明显（1.70%），西葫芦价格环比降幅最明显（20.47%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价5.39元/公斤，环比下降10.61%，同比上涨6.52%。分品种看，尖椒、胡萝卜、青萝卜等8种蔬菜批发价格环比上涨，其中大白菜批发价格环比涨幅最高（9.02%），尖椒批发价格环比涨幅最小（0.32%）；17种蔬菜批发价格环比下降，降幅排在前三位的是茼蒿（4.12元/公斤）、小白菜（3.70元/公斤）和西葫芦（5.09元/公斤），环比降幅分别为43.25%、27.88%和26.34%。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量5961.53吨，环比下降33.64%，春节期间，大部分商户回家过年，市场交易冷清，交易量环比下降。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量3505.94吨，环比下降25.60%，占全市蔬菜批发交易量的58.81%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1155.97吨，环比下降20.11%；占蔬菜总体交易量的比重为32.97%，比上周上涨2.27个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格10.25元/公斤，环比下降0.03%，同比下降1.43%。耐储菜零售价格，大白菜2.49元/公斤，环比上涨4.43%，同比上涨17.20%；土豆4.38元/公斤，环比上涨0.59%，同比下降12.00%；洋葱4.55元/公斤，环比上涨0.95%，同比上涨9.57%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.62元/公斤，环比上涨0.36%，同比上涨10.89%；芹菜6.34元/公斤，环比上涨3.89%，同比上涨35.97%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿12.09元/公斤，环比下降1.05%，同比上涨37.41%；黄瓜12.19元/公斤，环比下降2.27%，同比下降11.85%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为859.58吨，日均交易量为122.80吨，环比下降61.49%。猪肉批发价格为22.56元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.37元/公斤，2月18日），环比下降0.15%，同比下降6.99%；零售价格35.12元/公斤，环比上涨0.37%，同比下降15.17%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为72.72吨，日均交易量10.39吨，环比下降41.08%。鸡肉批发价格13.85元/公斤，环比下降0.47%，同比下降2.59%；零售价格19.30元/公斤，环比上涨0.12%，同比下降0.12%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量170.64吨，日均交易量24.38吨，环比下降66.81%。牛肉批发价格64.25元/公斤，环比下降0.45%，同比下降9.75%；零售价格75.75元/公斤，环比下降0.27%，同比下降5.84%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量199.22吨，日均交易量28.46吨，环比下降53.68%。羊肉批发价格71.58元/公斤，环比上涨0.16%，同比下降4.51%；零售价格82.73元/公斤，环比上涨0.05%，同比下降3.45%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为532.85吨，日均交易量76.12吨，环比下降52.23%。鸡蛋批发价格8.64元/公斤，环比下降2.67%，同比下降16.90%；零售价格9.71元/公斤，环比下降1.08%，同比下降13.38%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅回落。节后蔬菜市场需求量较节前减少，同时因气温回升，蔬菜上市量增加，价格环比下降。
2.猪肉价格稳中略降。节后猪肉供应充足，但市场终端需求呈惯性回落状态，居民多以囤货消耗为主，供强需弱。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
