全市“菜篮子”产品监测周报
（1月29日—2月4日）
一、行情要点
1.本周（1月29日—2月4日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.97元/公斤，环比上涨16.77%，同比下降9.65%。其中，西葫芦价格环比涨幅最明显（40.06%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价5.54元/公斤，环比上涨19.40%，同比下降6.73%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为27.45%，比上周上涨1.16个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.97元/公斤，环比上涨16.77%，同比下降9.65%。二是蔬菜田头价格进入节前上涨阶段。分品种看，叶菜类5.45元/公斤，环比上涨11.08%；果菜类7.48元/公斤，环比上涨21.43%；瓜菜类4.94元/公斤，环比上涨31.93%；根茎类1.86元/公斤，环比上涨8.33%。其中，西葫芦价格环比涨幅最明显40.06%，茴香价格环比涨幅最小1.91%。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价5.54元/公斤，环比上涨19.40%，同比下降6.73%。分品种看，茴香批发价格环比下降5.46%，其余24种蔬菜批发价格环比均上涨，其中尖椒批发价格环比涨幅最高，达到54.70%，青椒和黄瓜批发价格环比上涨44.76%和43.22%，生菜、西葫芦、洋白菜批发价格环比上涨30%～40%之间。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量15483.92吨，环比上涨15.45%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8286.59吨，环比上涨11.50%，占全市蔬菜批发交易量的53.52%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2275.03吨，环比上涨16.41%；占蔬菜总体交易量的比重为27.45%，比上周上涨1.16个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格9.10元/公斤，环比上涨5.15%，同比下降10.36%。耐储菜零售价格，大白菜1.88元/公斤，环比上涨5.46%，同比下降12.63%；土豆4.18元/公斤，环比上涨0.90%，同比下降16.01%；洋葱4.29元/公斤，环比上涨1.01%，同比上涨2.11%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.89元/公斤，环比上涨8.02%，同比下降10.65%；芹菜5.26元/公斤，环比上涨5.57%，同比上涨14.71%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿11.03元/公斤，环比上涨6.84%，同比上涨23.65%；黄瓜10.25元/公斤，环比上涨15.52%，同比下降13.40%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为3359.43吨，日均交易量为479.92吨，环比上涨22.88%。猪肉批发价格为21.58元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.17元/公斤，2月4日），环比上涨5.53%，同比下降6.89%；零售价格34.28元/公斤，环比上涨0.97%，同比下降15.14%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为377.01吨，日均交易量53.86吨，环比上涨8.98%。鸡肉批发价格13.47元/公斤，环比下降0.25%，同比下降5.46%；零售价格19.16元/公斤，环比上涨0.10%，同比下降0.90%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量623.37吨，日均交易量89.05吨，环比上涨22.88%。牛肉批发价格64.34元/公斤，环比下降1.44%，同比下降9.41%；零售价格76.01元/公斤，环比下降0.20%，同比下降5.59%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量641.36吨，日均交易量91.62吨，环比上涨21.75%。羊肉批发价格71.22元/公斤，环比下降0.02%，同比下降4.88%；零售价格82.25元/公斤，环比下降0.15%，同比下降4.04%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1618.22吨，日均交易量231.17吨，环比上涨10.89%。鸡蛋批发价格8.90元/公斤，环比下降0.10%，同比下降10.43%；零售价格9.78元/公斤，环比下降0.15%，同比下降8.18%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅上涨。春节临近，蔬菜需求量增加，加上南方遭遇强雨雪天气，商户加大了备货量。
2.猪肉价格稳中上涨。春节临近，生猪供应充足，市场需求旺盛，猪肉价格将稳中上涨。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
