全市“菜篮子”产品监测周报
（1月15日—1月21日）
一、行情要点
1.本周（1月15日—1月21日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.21元/公斤，环比上涨0.26%，同比下降27.56%。其中，小白菜价格环比涨幅最明显（13.72%），茼蒿价格环比降幅最明显（13.20%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价4.63元/公斤，环比下降2.32%，同比下降18.91%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.34%，比上周提高0.14个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，牛肉价格环比下降，猪肉、鸡肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.21元/公斤，环比上涨0.26%，同比下降27.56%。二是春节临近，田头价格开始进入节前上涨阶段。分品种看，叶菜类4.85元/公斤，环比上涨1.43%；果菜类5.93元/公斤，环比下降0.31%；瓜菜类3.55元/公斤，环比上涨4.16%；根茎类1.72元/公斤，环比下降1.58%。其中，小白菜价格环比涨幅最明显13.72%，茼蒿价格环比降幅最明显13.20%。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.63元/公斤，环比下降2.32%，同比下降18.91%。分品种看，西葫芦、芹菜等12种蔬菜批发价格环比上涨，其中西葫芦批发价格环比涨幅最高（10.78%），圆茄子批发价格环比涨幅最小（0.17%）；白萝卜、茼蒿等13种蔬菜批发价格环比下降，其中茼蒿批发价格环比降幅最高（30.28%），白萝卜、西红柿批发价格环比下降11.11%和10.55%，油菜、韭菜等10种蔬菜批发价格环比降幅小于8%。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量13998.23吨，环比上涨1.24%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7431.21吨，环比下降1.49%，占全市蔬菜批发交易量的53.09%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1957.12吨，环比下降0.97%；占蔬菜总体交易量的比重为26.34%，比上周提高0.14个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.55元/公斤，环比下降0.33%，同比下降12.69%。耐储菜零售价格，大白菜1.78元/公斤，环比下降0.95%，同比下降9.96%；土豆4.17元/公斤，环比上涨1.39%，同比下降13.67%；洋葱4.24元/公斤，环比上涨1.23%，同比上涨2.70%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.40元/公斤，环比上涨1.05%，同比下降5.40%；芹菜4.74元/公斤，环比上涨1.47%，同比上涨6.42%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿10.25元/公斤，环比下降1.59%，同比上涨22.87%；黄瓜8.59元/公斤，环比下降1.47%，同比下降36.03%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2592.14吨，日均交易量为370.31吨，环比上涨4.23%。猪肉批发价格为20.03元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.89元/公斤，1月19日），环比上涨0.31%，同比下降16.22%；零售价格33.95元/公斤，环比下降0.15%，同比下降18.49%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为342.97吨，日均交易量49.00吨，环比上涨11.32%。鸡肉批发价格13.49元/公斤，环比上涨0.25%，同比下降5.10%；零售价格19.08元/公斤，环比上涨0.27%，同比下降1.30%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量411.17吨，日均交易量58.74吨，环比上涨4.88%。牛肉批发价格65.70元/公斤，环比下降0.03%，同比下降7.57%；零售价格76.08元/公斤，环比下降0.37%，同比下降5.35%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量607.47吨，日均交易量86.78吨，环比上涨14.36%。羊肉批发价格70.93元/公斤，环比上涨0.10%，同比下降5.41%；零售价格82.17元/公斤，环比下降0.12%，同比下降4.05%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1472.58吨，日均交易量210.37吨，环比上涨7.74%。鸡蛋批发价格9.00元/公斤，环比上涨0.67%，同比下降15.42%；零售价格9.76元/公斤，环比下降0.70%，同比下降13.46%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅上涨。近期南方多地经历了强降温和雨雪天气，影响蔬菜生长和采收，再加上距离春节越来越近，蔬菜价格进入节前上涨阶段。
2.猪肉价格稳中有涨。春节临近，猪肉市场需求增加，屠宰场订单量增加，但养殖户挺价情绪浓，屠宰场提高价格采购。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
