全市“菜篮子”产品监测周报
（1月8日—1月14日）
一、行情要点
1.本周（1月8日—1月14日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.20元/公斤，环比下降0.92%，同比下降9.60%。其中，黄瓜价格环比降幅最大（11.71%），芹菜价格环比涨幅最大（11.41%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价4.74元/公斤，环比上涨1.28%，同比下降2.07%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.20%，比上周提高0.48个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛肉和鸡蛋价格环比下降，羊肉价格环比持平，鸡肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，猪肉和鸡肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.20元/公斤，环比下降0.92%，同比下降9.60%。二是蔬菜价格涨跌互现。分品种看，叶菜类4.78元/公斤，环比下降0.47%；果菜类5.95元/公斤，环比上涨2.15%；瓜菜类3.41元/公斤，环比下降7.28%；根茎类1.74元/公斤，环比上涨1.66%。其中，黄瓜价格环比降幅最大（11.71%），芹菜价格环比涨幅最大（11.41%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.74元/公斤，环比上涨1.28%，同比下降2.07%。分品种看，洋白菜批发价格环比持平；豆角、青萝卜等6种蔬菜批发价格环比下降，其中豆角批发价格环比降幅最高（15.61%），茼蒿批发价格环比降幅最小（2.80%）；白萝卜、尖椒、生菜等18种蔬菜批发价格环比上涨，其中茴香批发价格环比涨幅最高（16.78%），白萝卜批发价格环比涨幅最小（0.75%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13826.67吨，环比下降1.10%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7543.42吨，环比增加2.98%，占全市蔬菜批发交易量的54.56%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1976.30吨，环比增加4.88%；占蔬菜总体交易量的比重为26.20%，比上周提高0.48个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.58元/公斤，环比上涨0.07%，同比下降2.28%。耐储菜零售价格，大白菜1.80元/公斤，环比上涨0.16%，同比下降6.94%；土豆4.11元/公斤，环比上涨0.91%，同比下降11.61%；洋葱4.19元/公斤，环比上涨0.55%，同比上涨1.66%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.36元/公斤，环比上涨1.46%，同比上涨8.54%；芹菜4.67元/公斤，环比下降0.24%，同比上涨9.96%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿10.42元/公斤，环比上涨0.50%，同比上涨36.13%；黄瓜8.72元/公斤，环比下降3.42%，同比下降20.43%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2486.91吨，日均交易量为355.27吨，环比上涨2.85%。猪肉批发价格为19.97元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.62元/公斤，1月12日），环比下降0.98%，同比下降17.94%；零售价格34.00元/公斤，环比下降0.05%，同比下降19.35%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为308.09吨，日均交易量44.01吨，环比上涨0.22%。鸡肉批发价格13.46元/公斤，环比上涨0.13%，同比下降4.85%；零售价格19.03元/公斤，环比下降0.37%，同比下降1.36%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量392.04吨，日均交易量56.01吨，环比下降3.03%。牛肉批发价格65.72元/公斤，环比下降0.01%，同比下降7.45%；零售价格76.36元/公斤，环比上涨0.18%，同比下降4.79%。
4.羊肉批发价格环比持平，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量531.17吨，日均交易量75.88吨，环比下降0.86%。羊肉批发价格70.86元/公斤，环比持平，同比下降5.39%；零售价格82.27元/公斤，环比上涨0.07%，同比下降3.73%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1366.73吨，日均交易量195.25吨，环比下降4.50%。鸡蛋批发价格8.94元/公斤，环比下降1.45%，同比下降15.07%；零售价格9.83元/公斤，环比下降0.95%，同比下降9.95%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅回落。近期气温整体偏暖，有利于田间蔬菜生长，蔬菜货源稳定且充足。
2.猪肉价格稳中上涨。春节前期，消费需求看涨，市场有提前备货需求，生猪价格稳中上涨，带动猪肉价格上涨。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
