全市“菜篮子”产品监测周报
（1月1日—1月7日）
一、行情要点
1.本周（1月1日—1月7日，以下同）蔬菜田头价格环比持平。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.24元/公斤，环比持平，同比上涨6.68%。其中，大葱价格环比涨幅最大（14.33%），西葫芦价格环比降幅最大（8.83%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价4.68元/公斤，环比上涨1.96%，同比上涨3.77%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为25.72%，比上周提高0.23个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛肉和羊肉价格环比下降，鸡肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比持平。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.24元/公斤，环比持平，同比上涨6.68%。二是蔬菜价格涨跌互现。分品种看，叶菜类4.81元/公斤，环比下降0.30%；果菜类5.82元/公斤，环比上涨2.37%；瓜菜类3.68元/公斤，环比下降4.74%；根茎类1.72元/公斤，环比上涨1.52%。其中，大葱价格环比涨幅最大（14.33%），西葫芦价格环比降幅最大（8.83%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.68元/公斤，环比上涨1.96%，同比上涨3.77%。分品种看，西葫芦、圆茄子、茴香等7种蔬菜批发价格环比下降，降幅在7%以内；白萝卜、大白菜和洋葱批发价格环比持平；15种蔬菜批发价格环比上涨，其中青萝卜批发价格环比涨幅最高，达到21.13%，小白菜批发价格环比涨幅最小（0.26%）。二是蔬菜批发市场交易量环比增加。全市蔬菜批发日均交易量13980.03吨，环比增加2.03%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7325.33吨，环比增加1.72%，占全市蔬菜批发交易量的52.56%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1884.29吨，环比增加2.64%；占蔬菜总体交易量的比重为25.72%，比上周提高0.23个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.57元/公斤，环比上涨0.94%，同比上涨2.35%。耐储菜零售价格，大白菜1.80元/公斤，环比下降1.56%，同比下降5.31%；土豆4.07元/公斤，环比下降1.04%，同比下降11.15%；洋葱4.17元/公斤，环比上涨1.74%，同比下降0.34%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.29元/公斤，环比上涨1.21%，同比上涨15.35%；芹菜4.68元/公斤，环比下降0.30%，同比上涨11.13%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿10.37元/公斤，环比上涨4.31%，同比上涨37.98%；黄瓜9.03元/公斤，环比下降3.39%，同比下降10.58%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2418.06吨，日均交易量为345.44吨，环比下降4.38%。猪肉批发价格为20.16元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.04元/公斤，1月5日），环比下降1.20%，同比下降23.83%；零售价格34.01元/公斤，环比下降0.25%，同比下降21.77%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为307.42吨，日均交易量43.92吨，环比下降5.46%。鸡肉批发价格13.44元/公斤，环比上涨0.51%，同比下降3.84%；零售价格19.10元/公斤，环比上涨0.01%，同比下降1.15%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量404.27吨，日均交易量57.75吨，环比下降2.27%。牛肉批发价格65.73元/公斤，环比下降0.17%，同比下降7.42%；零售价格76.22元/公斤，环比下降0.59%，同比下降5.07%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量535.77吨，日均交易量76.54吨，环比下降5.62%。羊肉批发价格70.86元/公斤，环比下降0.43%，同比下降5.39%；零售价格82.21元/公斤，环比上涨0.06%，同比下降3.58%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1431.08吨，日均交易量204.44吨，环比下降1.01%。鸡蛋批发价格9.07元/公斤，环比上涨0.79%，同比下降10.97%；零售价格9.92元/公斤，环比下降0.49%，同比下降6.01%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅回落。近期冷空气强度弱，多地气温较往年同期相比偏暖，且南菜北运产销衔接顺畅，蔬菜供给量充足，预计蔬菜价格将小幅回落。
2.猪肉价格小幅下降。生猪供给充足，假期过后，猪肉市场需求减少，呈供强需弱走势，预计猪肉价格将小幅下降。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
