全市“菜篮子”产品监测周报
（12月25日—12月31日）
一、行情要点
1.本周（12月25日—12月31日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.24元/公斤，环比下降0.38%，同比上涨20.01%。其中，青萝卜价格环比涨幅最大（9.50%），菠菜价格环比降幅最大（8.90%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价4.60元/公斤，环比下降1.50%，同比上涨10.84%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为25.49%，比上周提高0.45个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比增加。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.24元/公斤，环比下降0.38%，同比上涨20.01%。二是气温回暖，蔬菜价格呈现稳中有降态势。叶菜类4.82元/公斤，环比下降0.34%；果菜类5.69元/公斤，环比上涨2.08%；瓜菜类3.86元/公斤，环比下降4.62%；根茎类1.69元/公斤，环比上涨4.47%。其中，青萝卜价格环比涨幅最大（9.50%），菠菜价格环比降幅最大（8.90%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.60元/公斤，环比下降1.50%，同比上涨10.84%。分品种看，土豆批发价格环比持平；菠菜、油菜、茼蒿等17种蔬菜批发价格环比下降，其中西葫芦批发价格环比降幅最高（18.14%），圆茄子批发价格环比降幅最小（0.17%）；胡萝卜、大葱等7种蔬菜批发价格环比上涨，其中茴香批发价格环比涨幅最高（27.14%），胡萝卜批发价格环比涨幅最小（2.73%）。二是蔬菜批发市场交易量环比增加。全市蔬菜批发日均交易量13702.48吨，环比增加7.11%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7201.34吨，环比增加5.77%，占全市蔬菜批发交易量的52.56%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1835.90吨，环比增加7.69%；占蔬菜总体交易量的比重为25.49%，比上周提高0.45个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.49元/公斤，环比上涨1.40%，同比上涨5.61%。耐储菜零售价格，大白菜1.83元/公斤，环比上涨1.91%，同比下降4.34%；土豆4.12元/公斤，环比下降0.35%，同比下降9.20%；洋葱4.10元/公斤，环比上涨1.56%，同比下降0.83%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.24元/公斤，环比上涨6.53%，同比上涨21.32%；芹菜4.69元/公斤，环比上涨1.23%，同比上涨8.16%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿9.94元/公斤，环比上涨7.05%，同比上涨29.52%；黄瓜9.35元/公斤，环比下降4.50%，同比下降3.28%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2528.93吨，日均交易量为361.28吨，环比上涨2.75%。猪肉批发价格为20.41元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.45元/公斤，12月29日），环比上涨0.15%，同比下降25.37%；零售价格34.10元/公斤，环比上涨0.08%，同比下降23.82%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为325.16吨，日均交易量46.45吨，环比上涨4.53%。鸡肉批发价格13.37元/公斤，环比下降0.11%，同比下降4.33%；零售价格19.10元/公斤，环比上涨0.10%，同比下降1.12%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量413.64吨，日均交易量59.09吨，环比上涨4.57%。牛肉批发价格65.84元/公斤，环比下降0.19%，同比下降7.27%；零售价格76.67元/公斤，环比上涨0.26%，同比下降4.45%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量567.66吨，日均交易量81.09吨，环比上涨2.25%。羊肉批发价格71.17元/公斤，环比上涨0.22%，同比下降5.04%；零售价格82.16元/公斤，环比下降0.11%，同比下降3.62%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1445.72吨，日均交易量206.53吨，环比上涨2.87%。鸡蛋批发价格9.00元/公斤，环比下降1.35%，同比下降11.32%；零售价格9.97元/公斤，环比下降1.05%，同比下降7.82%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅回落。元旦过后，气温回暖，经过降雪寒潮后这段时间的恢复，当前蔬菜上市品种丰富，交易量稳中有涨。
2.生猪价格小幅下降。元旦过后，餐饮消费回落，居民家庭消费需求回归日常。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
