全市“菜篮子”产品监测周报
（12月18日—12月24日）
一、行情要点
1.本周（12月18日—12月24日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.26元/公斤，环比上涨10.73%，同比上涨28.83%。其中，圆白菜价格环比涨幅最大（27.34%），莴笋价格环比降幅最大（12.76%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价4.67元/公斤，环比上涨14.74%，同比上涨15.88%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为25.04%，比上周下降0.37个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和鸡蛋价格环比下降，牛肉价格环比持平，鸡肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比减少。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.26元/公斤，环比上涨10.73%，同比上涨28.83%。二是果菜类价格环比涨幅明显。叶菜类4.84元/公斤，环比上涨11.93%；果菜类5.57元/公斤，环比上涨19.49%；瓜菜类4.04元/公斤，环比上涨2.63%；根茎类1.62元/公斤，环比上涨6.32%。其中，圆白菜价格环比涨幅最大（27.34%），莴笋价格环比降幅最大（12.76%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.67元/公斤，环比上涨14.74%，同比上涨15.88%。分品种看，黄瓜批发价格环比下降2.19%，其余24种蔬菜批发价格环比均上涨，其中，小白菜、青萝卜、茴香、茼蒿批发价格环比上涨明显，涨幅在30%~50%之间，土豆批发价格环比涨幅最低（2.09%）。二是蔬菜批发市场交易量环比减少。全市蔬菜批发日均交易量12792.87吨，环比减少9.63%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6808.38吨，环比减少1.98%，占全市蔬菜批发交易量的53.22%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1704.86吨，环比减少3.40%；占蔬菜总体交易量的比重为25.04%，比上周下降0.37个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.38元/公斤，环比上涨7.48%，同比上涨7.99%。耐储菜零售价格，大白菜1.79元/公斤，环比上涨10.00%，同比下降8.33%；土豆4.13元/公斤，环比上涨1.19%，同比下降6.89%；洋葱4.03元/公斤，环比上涨5.29%，同比下降0.49%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.98元/公斤，环比上涨14.64%，同比上涨20.28%；芹菜4.64元/公斤，环比上涨9.44%，同比上涨9.29%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿9.29元/公斤，环比上涨14.56%，同比上涨22.27%；黄瓜9.79元/公斤，环比上涨7.40%，同比下降1.66%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2461.19吨，日均交易量为351.60吨，环比上涨5.18%。猪肉批发价格为20.38元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.62元/公斤，12月22日），环比下降0.03%，同比下降27.51%；零售价格34.07元/公斤，环比上涨0.44%，同比下降25.85%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为311.07吨，日均交易量44.44吨，环比上涨5.37%。鸡肉批发价格13.39元/公斤，环比上涨0.32%，同比下降4.31%；零售价格19.08元/公斤，环比下降0.57%，同比下降1.46%。
3.牛肉批发价格环比持平，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量395.55吨，日均交易量56.51吨，环比上涨7.85%。牛肉批发价格65.96元/公斤，环比持平，同比下降7.23%；零售价格76.47元/公斤，环比上涨0.39%，同比下降4.75%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量555.19吨，日均交易量79.31吨，环比上涨12.37%。羊肉批发价格71.01元/公斤，环比上涨1.22%，同比下降5.21%；零售价格82.26元/公斤，环比上涨0.01%，同比下降3.59%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1405.36吨，日均交易量200.77吨，环比上涨4.37%。鸡蛋批发价格9.12元/公斤，环比下降2.71%，同比下降15.26%；零售价格10.07元/公斤，环比下降1.54%，同比下降13.66%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格小幅回落。气温回暖，大多数地区以晴好天气为主，有利于蔬菜生长和运输。
2.生猪价格小幅上涨。元旦在即，下游市场及商超有补货预期，屠宰场需求增加，加上降温以后，腌腊需求旺盛，猪肉市场需求小幅回升。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
