全市“菜篮子”产品监测周报
（11月6日—11月12日）
一、行情要点
1.本周（11月6日—11月12日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.26元/公斤，环比上涨6.67%，同比下降5.53%。白萝卜价格环比降幅最大（17.20%），茴香价格环比涨幅最大（32.81%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价2.59元/公斤，环比上涨10.21%，同比下降11.30%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.75%，与上周持平。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉和鸡蛋价格环比下降，牛肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡肉和牛肉交易量环比下降，猪肉、羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比减少。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.26元/公斤，环比上涨6.67%，同比下降5.53%。二是降温过后，蔬菜田头价格止跌回涨。叶菜类2.01元/公斤，环比上涨13.91%；果菜类2.49元/公斤，环比下降0.91%；瓜菜类2.66元/公斤，环比上涨39.72%；根茎类1.15元/公斤，环比下降7.72%。其中，白萝卜价格环比降幅最大（17.20%），茴香价格环比涨幅最大（32.81%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价2.59元/公斤，环比上涨10.21%，同比下降11.30%。分品种看，大白菜、大葱批发价格环比持平；青萝卜和芹菜批发价格环比下降1.67%和6.71%；其余21种蔬菜批发价格环比均上涨，其中菠菜、黄瓜、茴香批发价格环比上涨明显，涨幅分别为76.36%、31.72%和43.23%；茼蒿、西葫芦、洋白菜、油菜和茄子批发价格环比涨幅在10%～20%之间；白萝卜、大蒜、冬瓜、胡萝卜等13种蔬菜批发价格环比涨幅在10%以内。二是蔬菜批发市场交易量环比减少。全市蔬菜批发日均交易量14708.80吨，环比减少1.36%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8377.65吨，环比减少2.27%，占全市蔬菜批发交易量的56.96%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2241.05吨，环比减少0.93%；占蔬菜总体交易量的比重为26.75%，与上周持平。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.94元/公斤，环比下降1.10%，同比上涨2.84%。耐储菜零售价格，大白菜1.93元/公斤，环比下降5.87%，同比下降15.86%；土豆4.11元/公斤，环比下降1.78%，同比下降1.57%；洋葱3.85元/公斤，环比持平，同比下降2.74%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.12元/公斤，环比下降1.27%，同比下降2.93%；芹菜4.06元/公斤，环比下降2.20%，同比下降11.68%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.31元/公斤，环比下降0.85%，同比下降17.91%；黄瓜6.93元/公斤，环比上涨4.70%，同比上涨1.98%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2354.07吨，日均交易量为336.30吨，环比上涨2.74%。猪肉批发价格为20.77元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.48元/公斤，11月10日），环比下降1.73%，同比下降40.01%；零售价格34.19元/公斤，环比下降0.32%，同比下降30.68%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为304.42吨，日均交易量43.49吨，环比下降11.53%。鸡肉批发价格13.42元/公斤，环比下降0.57%，同比下降3.45%；零售价格19.32元/公斤，环比下降0.29%，同比下降0.88%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量385.76吨，日均交易量55.11吨，环比下降1.36%。牛肉批发价格65.23元/公斤，环比上涨0.70%，同比下降7.81%；零售价格76.11元/公斤，环比下降0.02%，同比下降5.44%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量570.09吨，日均交易量81.44吨，环比上涨7.18%。羊肉批发价格68.91元/公斤，环比上涨0.50%，同比下降9.04%；零售价格81.36元/公斤，环比下降0.21%，同比下降5.28%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1434.18吨，日均交易量204.88吨，环比上涨1.19%。鸡蛋批发价格9.31元/公斤，环比下降1.90%，同比下降21.87%；零售价格10.16元/公斤，环比下降1.52%，同比下降19.93%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格稳中有升。降温以后，蔬菜生产、存储和运输成本增加，蔬菜价格进入季节性上涨阶段。
2.生猪价格略有上涨。气温下降，传统冬季灌香肠、腌腊肉等消费活动逐步启动，提振了市场需求。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
