全市“菜篮子”产品监测周报
（10月30日—11月5日）
一、行情要点
1.本周（10月30日—11月5日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.12元/公斤，环比下降6.74%，同比下降21.30%。小白菜价格环比降幅最大（11.53%），胡萝卜价格环比涨幅最大（10.52%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价2.35元/公斤，环比下降10.31%，同比下降22.44%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.75%，比上周提高0.35个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，牛肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉和羊肉交易量环比下降，牛肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比减少。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.12元/公斤，环比下降6.74%，同比下降21.30%。二是叶菜价格环比下降最明显。叶菜类1.77元/公斤，环比下降10.78%；果菜类2.51元/公斤，环比下降2.52%；瓜菜类2.25元/公斤，环比下降11.60%；根茎类1.25元/公斤，环比下降5.01%。其中，小白菜价格环比降幅最大（11.53%），胡萝卜价格环比涨幅最大（10.52%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价2.35元/公斤，环比下降10.31%，同比下降22.44%。分品种看，冬瓜批发价格环比上涨7.02%，小白菜批发价格环比持平；其余23种蔬菜批发价格环比均下降，其中茼蒿、大白菜、生菜、西葫芦和菠菜批发价格环比降幅在20%～30%之间，黄瓜、白萝卜、西红柿、洋白菜、油菜、茴香、大葱批发价格环比降幅在10%～20%之间。二是蔬菜批发市场交易量环比减少。全市蔬菜批发日均交易量14911.54吨，环比减少2.26%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8572.57吨，环比减少0.61%，占全市蔬菜批发交易量的57.49%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2292.86吨，环比上涨1.70%；占蔬菜总体交易量的比重为26.75%，比上周提高0.35个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.01元/公斤，环比下降1.48%，同比上涨1.82%。耐储菜零售价格，大白菜2.05元/公斤，环比下降7.73%，同比下降15.37%；土豆4.18元/公斤，环比持平，同比上涨0.21%；洋葱3.85元/公斤，环比上涨0.30%，同比下降4.26%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.16元/公斤，环比下降2.73%，同比下降5.63%；芹菜4.15元/公斤，环比下降3.39%，同比下降13.81%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.37元/公斤，环比下降1.20%，同比下降24.04%；黄瓜6.62元/公斤，环比下降1.78%，同比上涨3.30%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2291.21吨，日均交易量为327.32吨，环比下降2.43%。猪肉批发价格为21.13元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.81元/公斤，11月3日），环比下降1.49%，同比下降40.04%；零售价格34.30元/公斤，环比下降0.69%，同比下降30.52%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为344.11吨，日均交易量49.16吨，环比下降4.07%。鸡肉批发价格13.49元/公斤，环比下降0.32%，同比下降2.92%；零售价格19.37元/公斤，环比下降0.18%，同比下降0.85%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量391.08吨，日均交易量55.87吨，环比上涨0.75%。牛肉批发价格64.78元/公斤，环比上涨0.05%，同比下降8.30%；零售价格76.13元/公斤，环比下降0.11%，同比下降5.36%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量531.91吨，日均交易量75.99吨，环比下降2.59%。羊肉批发价格68.57元/公斤，环比下降0.05%，同比下降9.25%；零售价格81.53元/公斤，环比下降0.35%，同比下降5.01%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1417.29吨，日均交易量202.47吨，环比上涨1.82%。鸡蛋批发价格9.49元/公斤，环比下降1.07%，同比下降21.47%；零售价格10.31元/公斤，环比下降1.47%，同比下降20.15%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格稳中有升。11月5日，华北地区出现6℃至12℃降温，降温后露地蔬菜将陆续减少。预计蔬菜价格将呈稳中上涨走势。
2.生猪价格小幅下降。生猪市场供应充足，屠宰企业收猪的积极性不高。预计生猪价格将小幅下降。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
