全市“菜篮子”产品监测周报
（9月11日—9月17日）
一、行情要点
1.本周（9月11日—9月17日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.44元/公斤，环比下降1.21%，同比下降7.05%。菠菜价格环比降幅最大（21.06%），茴香价格环比涨幅最大（44.26%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价3.46元/公斤，环比下降6.49%，同比下降5.46%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为27.03%，比上周下降0.05个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和鸡肉价格环比下降，羊肉价格环比持平，牛肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.48元/公斤，环比下降1.21%，同比下降7.05%。二是叶菜价格环比持续下降。叶菜类4.68元/公斤，环比下降1.56%；果菜类2.89元/公斤，环比下降1.12%；瓜菜类2.40元/公斤，环比上涨3.61%；根茎类1.94元/公斤，环比下降3.90%。其中，菠菜价格环比降幅最大（21.06%），茴香价格环比涨幅最大（44.26%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.46元/公斤，环比下降6.49%，同比下降5.46%。分品种看，大白菜、芹菜和茴香批发价格环比上涨，涨幅分别为0.70%、1.38%和45.28%；其余22种蔬菜批发价格环比均下降，其中菠菜批发价格环比降幅最大（25.37%），茼蒿批发价格环比降幅最小（0.33%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量15013.00吨，环比上涨4.66%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8203.87吨，环比上涨6.44%，占全市蔬菜批发交易量的54.65%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2217.48吨，环比上涨1.70%；占蔬菜总体交易量的比重为27.03%，比上周下降0.05个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.79元/公斤，环比下降0.73%，同比下降0.98%。耐储菜零售价格，大白菜2.90元/公斤，环比上涨2.22%，同比下降14.57%；土豆4.53元/公斤，环比下降1.12%，同比上涨13.30%；洋葱3.88元/公斤，环比下降1.16%，同比下降5.96%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.72元/公斤，环比上涨0.23%，同比下降5.31%；芹菜4.66元/公斤，环比下降1.75%，同比下降11.11%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.15元/公斤，环比上涨1.46%，同比下降16.25%；黄瓜6.51元/公斤，环比下降5.04%，同比上涨3.03%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2325.25吨，日均交易量为332.18吨，环比上涨2.33%。猪肉批发价格为22.35元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.29元/公斤，9月15日），环比下降1.31%，同比下降27.74%；零售价格34.97元/公斤，环比下降0.18%，同比下降21.20%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为317.50吨，日均交易量45.36吨，环比上涨0.67%。鸡肉批发价格13.68元/公斤，环比下降0.91%，同比下降2.62%；零售价格19.47元/公斤，环比上涨0.10%，同比下降0.28%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量412.89吨，日均交易量58.98吨，环比上涨1.54%。牛肉批发价格63.13元/公斤，环比上涨0.77%，同比下降10.90%；零售价格75.26元/公斤，环比下降0.35%，同比下降5.95%。
4.羊肉批发价格环比持平，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量581.94吨，日均交易量83.13吨，环比上涨9.80%。羊肉批发价格68.87元/公斤，环比持平，同比下降8.79%；零售价格82.31元/公斤，环比上涨0.20%，同比下降4.34%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1530.44吨，日均交易量218.63吨，环比上涨0.60%。鸡蛋批发价格11.16元/公斤，环比上涨1.77%，同比上涨2.76%；零售价格11.93元/公斤，环比上涨1.88%，同比上涨0.24%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将小幅下降。当前，地产叶菜长势良好，上市量增加，小白菜、菠菜等叶菜价格持续下降；但进津西葫芦、冬瓜等因主产区气温降低，影响产量，瓜果类蔬菜价格小幅上涨。随着秋季蔬菜上市量的增加，预计下周蔬菜价格将小幅下降。
2.猪肉价格将震荡下行。临近 “双节”，养殖户增加出栏释放产能，但市场对猪肉的需求一般，消费支撑有限。预计下周猪肉价格将震荡下行。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
