全市“菜篮子”产品监测周报
（9月04日—9月10日）
一、行情要点
1.本周（9月04日—9月10日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.48元/公斤，环比下降9.84%，同比下降25.6%。菠菜价格环比降幅最大（30.96%），西红柿价格环比涨幅最大（14.44%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价3.71元/公斤，环比下降12.50%，同比下降16.63%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为27.08%，比上周提高0.69个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉价格环比下降，鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋交易量环比下降，羊肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.48元/公斤，环比下降9.84%，同比下降25.60%。二是叶菜价格环比明显下降。叶菜类4.476元/公斤，环比下降16.66%；果菜类2.93元/公斤，环比上涨0.64%；瓜菜类2.32元/公斤，环比下降7.72%；根茎类2.05元/公斤，环比下降1.01%。其中，菠菜价格环比降幅最大（30.96%），西红柿价格环比涨幅最大（14.44%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.71元/公斤，环比下降12.50%，同比下降16.63%。分品种看，西红柿、西葫芦和芹菜批发价格环比上涨，涨幅分别为24.29%、4.94%和2.84%；其余22种蔬菜批发价格环比均下降，其中菠菜、茴香、小白菜批发价格环比降幅30%～36%之间；圆茄子、茼蒿、油菜、豆角批发价格环比降幅在10%～20%之间；冬瓜、生菜、黄瓜等12种蔬菜批发价格环比降幅在10%以内。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14344.32吨，环比上涨0.02%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7707.65吨，环比下降2.36%，占全市蔬菜批发交易量的53.73%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2087.43吨，环比下降2.38%；占蔬菜总体交易量的比重为27.08%，比上周提高0.69个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.85元/公斤，环比下降1.47%，同比下降6.98%。耐储菜零售价格，大白菜2.83元/公斤，环比上涨1.85%，同比下降15.79%；土豆4.58元/公斤，环比下降0.50%，同比上涨13.38%；洋葱3.93元/公斤，环比下降0.51%，同比下降6.02%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.71元/公斤，环比下降0.46%，同比下降8.26%；芹菜4.75元/公斤，环比下降1.07%，同比下降12.12%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.07元/公斤，环比上涨3.66%，同比下降15.45%；黄瓜6.85元/公斤，环比下降3.19%，同比下降13.49%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2272.36吨，日均交易量为324.62吨，环比下降2.21%。猪肉批发价格为22.64元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.44元/公斤，9月8日），环比下降1.33%，同比下降27.21%；零售价格35.03元/公斤，环比下降0.48%，同比下降20.99%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为315.38吨，日均交易量45.05吨，环比下降9.44%。鸡肉批发价格13.80元/公斤，环比下降0.25%，同比下降1.97%；零售价格19.45元/公斤，环比上涨0.12%，同比下降0.58%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量406.63吨，日均交易量58.09吨，环比下降2.56%。牛肉批发价格62.65元/公斤，环比下降0.01%，同比下降11.53%；零售价格75.53元/公斤，环比下降0.95%，同比下降5.65%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量530.02吨，日均交易量75.72吨，环比上涨0.29%。羊肉批发价格68.87元/公斤，环比下降0.05%，同比下降8.90%；零售价格82.14元/公斤，环比下降0.11%，同比下降4.78%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1521.30吨，日均交易量217.33吨，环比下降0.05%。鸡蛋批发价格10.97元/公斤，环比上涨1.43%，同比下降7.07%；零售价格11.71元/公斤，环比上涨1.31%，同比下降5.53%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将小幅下降。当前，温度适宜，地产鲜嫩蔬菜长势良好，上市量增加，小白菜等价格下降明显，黄瓜、西葫芦等价格开始下行。预计下周蔬菜价格将小幅下降。
2.猪肉价格将震荡下行。学校集中备货完成，市场对猪肉的需求放缓，加上毛猪存量充足，生猪价格有所走低。预计下周猪肉价格将震荡下行。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
