全市“菜篮子”产品监测周报
（8月14日—8月20日）
一、行情要点
1.本周（8月14日—8月20日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.87元/公斤，环比下降4.67%，同比上涨10.13%。空心菜价格环比降幅最大（29.88%），生菜价格环比涨幅最大（23.49%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价4.14元/公斤，环比下降1.66%，同比上涨14.68%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为28.34%，比上周下降1.26个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和羊肉价格环比下降，鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋交易量环比下降，羊肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.87元/公斤，环比下降4.67%，同比上涨10.13%。二是整体蔬菜价格呈下行走势。分品种看，叶菜类5.96元/公斤，环比下降4.97%；果菜类2.69元/公斤，环比下降8.67%；瓜菜类2.24元/公斤，环比下降9.51%；根茎类2.09元/公斤，环比下降2.23%。其中，空心菜价格环比降幅最大（29.88%），生菜价格环比涨幅最大（23.49%）
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.14元/公斤，环比下降1.66%，同比上涨14.68%。分品种看，小白菜、油菜、豆角等13种蔬菜批发价格环比下降，其中小白菜批发价格环比降幅最大（37.63%），尖椒批发价格环比降幅最小（0.34%）；大白菜、茼蒿、洋白菜等12种蔬菜批发价格环比上涨，其中生菜批发价格环比涨幅最高（37.66%），青椒批发价格环比涨幅最小（0.68%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13916.85吨，环比下降0.62%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7825.95吨，环比上涨1.53%，占全市蔬菜批发交易量的56.23%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2218.14吨，环比上涨2.16%；占蔬菜总体交易量的比重为28.34%，比上周下降1.26个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.06元/公斤，环比上涨1.88%，同比上涨8.71%。耐储菜零售价格，大白菜2.74元/公斤，环比下降0.26%，同比下降3.03%；土豆4.75元/公斤，环比上涨0.27%，同比上涨19.47%；洋葱3.95元/公斤，环比下降0.22%，同比下降6.04%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.73元/公斤，环比下降0.15%，同比上涨18.50%；芹菜4.91元/公斤，环比下降0.89%，同比上涨1.00%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿5.96元/公斤，环比下降3.00%，同比上涨4.66%；黄瓜6.55元/公斤，环比上涨3.90%，同比下降29.30%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2450.90吨，日均交易量为350.13吨，环比下降9.01%。猪肉批发价格为23.23元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.64元/公斤，8月18日），环比下降0.47%，同比下降20.06%；零售价格35.21元/公斤，环比上涨1.32%，同比下降18.46%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为339.81吨，日均交易量48.54吨，环比下降1.99%。鸡肉批发价格13.96元/公斤，环比上涨0.89%，同比下降0.45%；零售价格19.54元/公斤，环比上涨0.12%，同比下降0.51%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量400.19吨，日均交易量57.17吨，环比下降3.75%。牛肉批发价格61.16元/公斤，环比上涨0.56%，同比下降13.03%；零售价格74.89元/公斤，环比上涨0.83%，同比下降6.23%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量532.61吨，日均交易量76.09吨，环比上涨0.35%。羊肉批发价格69.38元/公斤，环比下降0.11%，同比下降8.78%；零售价格82.59元/公斤，环比下降0.26%，同比下降3.91%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1403.00吨，日均交易量200.43吨，环比下降2.81%。鸡蛋批发价格10.57元/公斤，环比上涨1.86%，同比上涨6.57%；零售价格11.23元/公斤，环比上涨2.92%，同比上涨4.91%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将小幅下降。台风过后，地产蔬菜供应能力逐步恢复，整体价格回落。预计下周蔬菜价格将小幅下降。
2.猪肉价格将小幅下降。8月中旬，生猪价格出现振荡走低趋势，生猪市场整体供应充足，出栏增加明显。预计下周猪肉价格将小幅下降。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
