全市“菜篮子”产品监测周报

（5月15日—5月21日）

一、行情要点

1.本周（5月15日—5月21日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.57元/公斤，环比下降10.16%，同比下降11.50%。空心菜田头价格环比降幅最大（37.75%），菠菜田头价格环比涨幅最大（13.37%）。

2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价2.91元/公斤，环比下降6.13%，同比上涨2.46%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为29.47%，比上周上涨0.69个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比均下降；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.57元/公斤，环比下降10.16%，同比下降11.50%。二是蔬菜价格持续季节性下降。空心菜、茼蒿等16种蔬菜价格环比下降，其中，空心菜价格环比降幅最明显（37.75%）；小白菜、冬瓜等9种蔬菜价格环比上涨，除了菠菜价格环比上涨13.37%外，其余8种蔬菜价格环比涨幅在7%以内。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价2.91元/公斤，环比下降6.13%，同比上涨2.46%。分品种看，豆角、茄子等18个蔬菜品种批发价格环比下降，其中洋白菜批发价格环比降幅最高（20.26%），大蒜批发价格环比降幅最小（0.66%）；茴香、青萝卜等7个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中菠菜批发价格环比涨幅最大（15.87%），冬瓜批发价格环比涨幅最小（1.00%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14474.69吨，环比上涨0.05%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8310.55吨，环比上涨1.84%；占全市蔬菜批发交易量的57.41%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2448.73吨，环比上涨4.26%；占蔬菜总体交易量的比重为29.47%，比上周上涨0.69个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.96元/公斤，环比下降1.62%，同比下降0.88%。耐储菜零售价格，大白菜2.14元/公斤，环比下降0.07%，同比下降43.99%；土豆5.55元/公斤，环比上涨1.67%，同比上涨14.33%；洋葱3.95元/公斤，环比下降1.35%，同比下降17.06%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.35元/公斤，环比下降2.90%，同比下降17.29%；芹菜4.65元/公斤，环比上涨3.43%，同比下降15.98%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.60元/公斤，环比下降7.71%，同比下降19.35%；黄瓜5.38元/公斤，环比下降3.86%，同比下降1.49%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2929.61吨，日均交易量为418.52吨，环比上涨4.26%。猪肉批发价格为20.71元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.35元/公斤，5月19日），环比下降0.55%，同比下降2.12%；零售价格33.99元/公斤，环比下降0.73%，同比上涨3.65%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为330.33吨，日均交易量47.19吨，环比上涨4.33%。鸡肉批发价格13.97元/公斤，环比下降0.16%，同比下降3.15%；零售价格19.49元/公斤，环比上涨0.21%，同比下降1.08%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量408.65吨，日均交易量58.38吨，环比上涨2.40%。牛肉批发价格70.75元/公斤，环比下降0.20%，同比下降0.36%；零售价格79.72元/公斤，环比下降0.23%，同比下降0.97%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量481.32吨，日均交易量68.76吨，环比上涨2.45%。羊肉批发价格75.30元/公斤，环比下降0.05%，同比下降0.12%；零售价格85.83元/公斤，环比上涨0.02%，同比下降0.88%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1462.89吨，日均交易量208.98吨，环比上涨0.30%。鸡蛋批发价格9.50元/公斤，环比下降2.41%，同比下降8.94%；零售价格10.26元/公斤，环比下降1.95%，同比下降9.00%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将小幅下降。目前，蔬菜价格仍延续季节性下降走势，除菠菜外，叶菜和茄果类蔬菜价格环比降幅明显。预计下周蔬菜价格将小幅下降。

2.猪肉价格将保持低位振荡运行。目前，生猪价格持续地位运行，市场消费疲软，支撑不足。预计下周猪肉价格将保持低位振荡运行。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表