全市“菜篮子”产品监测周报

（5月01日—5月07日）

一、行情要点

1.本周（5月01日—5月07日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.02元/公斤，比上周上涨0.20%，同比下降11.78%。茴香田头价格环比降幅最大（17.60%），空心菜田头价格环比涨幅最大（45.62%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价3.14元/公斤，环比上涨2.61%，同比上涨1.62%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为27.88%，比上周下降1.45个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉和鸡蛋交易量环比下降，鸡肉、牛肉和羊肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.02元/公斤，环比上涨0.20%，同比下降11.78%。二是茄果类蔬菜价格环比涨幅明显。生菜、莴笋、茼蒿等13种蔬菜价格环比上涨，其中，空心菜价格环比涨幅最明显（45.62%）；茴香、西红柿、冬瓜等12种蔬菜价格环比下降，其中，茴香价格环比降幅最明显（17.60%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.14元/公斤，环比上涨2.61%，同比上涨1.62%。分品种看，西红柿、西葫芦等11个蔬菜品种批发价格环比下降，其中茴香批发价格环比降幅最高（22.61%），胡萝卜批发价格环比降幅最小（1.36%）；大白菜、芹菜等14个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中青萝卜批发价格环比涨幅最大（68.49%），青椒批发价格环比涨幅最小（1.25%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量14001.91吨，环比下降1.21%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7681.53吨，环比上涨0.16%；占全市蔬菜批发交易量的54.86%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2141.27吨，环比下降4.82%；占蔬菜总体交易量的比重为27.88%，比上周下降1.45个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.19元/公斤，环比下降0.40%，同比下降1.41%。耐储菜零售价格，大白菜2.01元/公斤，环比上涨7.07%，同比下降51.01%；土豆5.53元/公斤，环比下降0.44%，同比上涨12.02%；洋葱4.09元/公斤，环比下降1.04%，同比下降14.35%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.57元/公斤，环比上涨2.84%，同比下降21.53%；芹菜4.12元/公斤，环比上涨8.01%，同比下降29.13%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.94元/公斤，环比下降6.45%，同比下降8.84%；黄瓜5.75元/公斤，环比下降0.76%，同比上涨0.52%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2889.59吨，日均交易量为412.80吨，环比下降3.08%。猪肉批发价格为20.71元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.67元/公斤，5月6日），环比上涨0.39%，同比上涨1.27%；零售价格34.37元/公斤，环比下降0.25%，同比上涨5.98%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为303.94吨，日均交易量43.42吨，环比上涨7.42%。鸡肉批发价格14.06元/公斤，环比下降0.10%，同比下降2.45%；零售价格19.46元/公斤，环比下降0.12%，同比下降1.23%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量431.91吨，日均交易量61.70吨，环比上涨3.56%。牛肉批发价格70.95元/公斤，环比下降0.06%，同比上涨0.13%；零售价格79.74元/公斤，环比下降0.31%，同比下降0.76%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量512.00吨，日均交易量73.14吨，环比上涨6.88%。羊肉批发价格75.36元/公斤，环比下降0.03%，同比下降1.59%；零售价格85.69元/公斤，环比上涨0.03%，同比下降1.56%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1562.69吨，日均交易量223.24吨，环比下降12.45%。鸡蛋批发价格9.79元/公斤，环比下降1.59%，同比下降9.92%；零售价格10.51元/公斤，环比下降0.86%，同比下降11.18%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将小幅下降。茄果类蔬菜上市量大，价格稳中有降；小品种叶菜茼蒿、空心菜价格波动明显。当前还处于蔬菜价格季节性下降阶段，预计蔬菜价格将小幅下降。

2.猪肉价格将稳中有降。生猪市场仍处于“供强需弱”状态。立夏以后，气温逐步升高，消费支撑不足，预计猪肉价格将稳中有降。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表