全市“菜篮子”产品监测周报
（3月27日—4月2日）
一、行情要点
1.本周（3月27日—4月2日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.20元/公斤，比上周下降10.84%，同比下降40.43%。圆白菜田头价格环比降幅最大（32.39%），洋葱田头价格环比涨幅最大（16.41%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价3.30元/公斤，环比下降11.05%，同比下降39.89%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为28.53%，比上周下降0.06个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉和羊肉价格环比下降，牛肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉和鸡肉交易量环比下降，牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.20元/公斤，比上周下降10.84%，同比下降40.43%。二是蔬菜价格呈季节性下降走势。大萝卜、胡萝卜和洋葱价格环比上涨，其中，洋葱价格环比涨幅最明显（16.41%）；西红柿、冬瓜、大白菜价格环比持平；圆白菜、茴香、小白菜等19种蔬菜价格环比下降，其中，圆白菜价格环比降幅最明显（32.39%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.30元/公斤，环比下降11.05%，同比下降39.89%。分品种看，尖椒、生菜等21个蔬菜品种批发价格环比下降，其中油菜批发价格环比降幅最高（24.76%），青萝卜批发价格环比降幅最小（1.13%）；白萝卜、冬瓜等4个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中大白菜批发价格环比涨幅最大（19.12%），土豆批发价格环比涨幅最小（1.02%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13661.87吨，环比下降1.42%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7527.46吨，环比上涨0.88%；占全市蔬菜批发交易量的55.10%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2147.62吨，环比上涨0.67%；占蔬菜总体交易量的比重为28.53%，比上周下降0.06个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.11元/公斤，环比下降3.58%，同比下降18.03%。耐储菜零售价格，大白菜1.81元/公斤，环比上涨1.28%，同比下降69.20%；土豆5.23元/公斤，环比上涨1.66%，同比上涨13.89%；洋葱4.07元/公斤，环比下降1.25%，同比下降6.99%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.40元/公斤，环比下降9.06%，同比下降29.16%；芹菜3.81元/公斤，环比下降3.19%，同比下降44.86%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿9.73元/公斤，环比上涨1.22%，同比下降21.82%；黄瓜7.28元/公斤，环比下降11.58%，同比下降32.69%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2739.45吨，日均交易量为391.35吨，环比下降1.71%。猪肉批发价格为20.97元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.08元/公斤，3月31日），环比下降2.00%，同比上涨17.42%；零售价格35.94元/公斤，环比下降1.12%，同比上涨11.23%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为237.78吨，日均交易量33.97吨，环比下降2.79%。鸡肉批发价格14.21元/公斤，环比下降0.10%，同比上涨0.86%；零售价格19.43元/公斤，环比上涨0.08%，同比上涨1.64%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量395.08吨，日均交易量56.44吨，环比上涨3.46%。牛肉批发价格71.20元/公斤，环比上涨0.14%，同比上涨0.01%；零售价格80.53元/公斤，环比上涨0.18%，同比上涨0.22%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量455.67吨，日均交易量65.10吨，环比上涨4.33%。羊肉批发价格75.58元/公斤，环比下降0.03%，同比下降2.07%；零售价格85.64元/公斤，环比下降0.19%，同比下降2.21%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1707.15吨，日均交易量243.88吨，环比上涨0.02%。鸡蛋批发价格10.20元/公斤，环比上涨0.98%，同比上涨8.64%；零售价格10.79元/公斤，环比上涨1.42%，同比上涨5.58%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将小幅上涨。近期，天气预报显示，我国出现今年以来最大范围强雨雪，南方多地强降雨，北方雨雪混杂，预计下周蔬菜价格将小幅上涨。
2.猪肉价格将持续小幅下降。本周，生猪价格继续下滑。目前，生猪供应充足，消费市场处于季节性淡季。预计下周猪肉价格将小幅下降。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
