全市“菜篮子”产品监测周报
（3月20日—3月26日）
一、行情要点
1.本周（3月20日—3月26日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.59元/公斤，比上周下降1.80%，同比下降30.20%。大葱田头价格环比降幅最大（22.29%），青萝卜田头价格环比涨幅最大（28.92%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价3.71元/公斤，环比下降2.11%，同比下降34.34%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为28.59%，比上周下降0.79个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉和羊肉价格环比下降，牛肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，猪肉和牛肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.59元/公斤，比上周下降1.80%，同比下降30.20%。二是蔬菜价格继续呈季节性下降走势，但环比降幅明显缩小。甜椒、韭菜、西红柿等7种蔬菜价格环比上涨，其中，青萝卜价格环比涨幅最明显（28.92%）；长辣椒、菠菜、莴笋等7种蔬菜价格环比持平；大葱、西葫芦、空心菜等11种蔬菜价格环比下降，其中，大葱价格环比降幅最明显（22.29%），余下10种蔬菜价格环比降幅均在15%以内。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.71元/公斤，环比下降2.11%，同比下降34.34%。分品种看，小白菜、豆角等14个蔬菜品种批发价格环比下降，其中洋白菜批发价格环比降幅最高（22.66%），胡萝卜批发价格环比降幅最小（0.43%）；青萝卜、冬瓜等11个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中西红柿批发价格环比涨幅最大（22.24%），茄子批发价格环比涨幅最小（0.18%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量13858.01吨，环比上涨6.39%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7461.84吨，环比上涨1.10%；占全市蔬菜批发交易量的53.84%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2133.27吨，环比下降1.62%；占蔬菜总体交易量的比重为28.59%，比上周下降0.79个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.41元/公斤，环比下降1.95%，同比下降15.82%。耐储菜零售价格，大白菜1.79元/公斤，环比下降0.32%，同比下降68.89%；土豆5.15元/公斤，环比上涨0.98%，同比上涨10.62%；洋葱4.12元/公斤，环比上涨0.21%，同比下降3.12%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.84元/公斤，环比下降4.13%，同比下降23.21%；芹菜3.94元/公斤，环比下降2.65%，同比下降43.65%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿9.61元/公斤，环比上涨7.13%，同比下降26.82%；黄瓜8.23元/公斤，环比下降5.66%，同比下降27.39%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2787.20吨，日均交易量为398.17吨，环比上涨3.77%。猪肉批发价格为21.40元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.31元/公斤，3月24日），环比下降0.29%，同比上涨19.42%；零售价格36.35元/公斤，环比下降0.76%，同比上涨10.88%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为244.60吨，日均交易量34.94吨，环比下降2.21%。鸡肉批发价格14.22元/公斤，环比下降0.18%，同比上涨3.39%；零售价格19.41元/公斤，环比上涨0.21%，同比下降1.41%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量381.86吨，日均交易量54.55吨，环比上涨0.04%。牛肉批发价格71.10元/公斤，环比上涨0.01%，同比上涨0.08%；零售价格80.38元/公斤，环比上涨0.15%，同比上涨0.09%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量436.77吨，日均交易量62.40吨，环比下降0.24%。羊肉批发价格75.60元/公斤，环比下降0.05%，同比下降2.90%；零售价格85.80元/公斤，环比上涨0.05%，同比下降2.18%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1706.87吨，日均交易量243.84吨，环比下降1.78%。鸡蛋批发价格10.11元/公斤，环比上涨3.56%，同比上涨7.98%；零售价格10.64元/公斤，环比上涨2.43%，同比上涨3.40%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将持续下行。本周，蔬菜价格环比降幅明显缩小，分品种看，小白菜、菠菜、茴香等叶菜类和冬瓜、黄瓜、西葫芦等瓜菜类价格环比持续下降，茄子、西红柿等茄果类蔬菜价格小幅上涨。随着北方设施蔬菜大量上市，预计下周蔬菜价格将持续下行。
2.猪肉价格将持续小幅下降。3月底，生猪价格小幅下滑，呈现弱稳的局面，消费市场处于季节性淡季，需求跟进不畅，猪价下行情绪陡增。预计下周猪肉价格将持续小幅下降。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
