全市“菜篮子”产品监测周报
（3月13日—3月19日）
一、行情要点
1.本周（3月13日—3月19日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.66元/公斤，比上周下降10.37%，同比下降27.23%。小白菜田头价格环比降幅最大（36.80%），白萝卜田头价格环比涨幅最大（21.70%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为3.79元/公斤，环比下降7.79%，同比下降31.34%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为29.38%，比上周下降0.64个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和羊肉价格环比下降，鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡肉和牛肉交易量环比下降，猪肉、羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.66元/公斤，比上周下降10.37%，同比下降27.23%。二是蔬菜价格继续呈季节性下降走势。只有大葱、胡萝卜、西红柿、冬瓜和白萝卜价格环比上涨，其中，白萝卜价格环比涨幅最明显（21.70%）；其余20种蔬菜价格均环比下降，其中，小白菜、生菜、菠菜和茴香价格环比降幅在23%-35%区间，香菜、圆白菜、青萝卜、茼蒿、茄子和空心菜环比降幅在10%-20%区间。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.79元/公斤，环比下降7.79%，同比下降31.34%。分品种看，大白菜批发价格环比持平，小白菜、菠菜等17个蔬菜品种批发价格环比下降，其中油菜批发价格环比降幅最高（31.31%），冬瓜批发价格环比降幅最小（0.98%）；青萝卜、洋葱等7个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中西红柿批发价格环比涨幅最大（22.88%），大蒜批发价格环比涨幅最小（1.78%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13025.78吨，环比下降1.58%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7380.65吨，环比上涨1.86%；占全市蔬菜批发交易量的56.66%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2168.42吨，环比下降0.31%；占蔬菜总体交易量的比重为29.38%，比上周下降0.64个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.58元/公斤，环比下降4.98%，同比下降11.99%。耐储菜零售价格，大白菜1.80元/公斤，环比上涨0.32%，同比下降65.57%；土豆5.10元/公斤，环比下降0.53%，同比上涨15.43%；洋葱4.11元/公斤，环比下降1.78%，同比上涨0.07%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.05元/公斤，环比下降9.20%，同比下降16.12%；芹菜4.04元/公斤，环比下降1.87%，同比下降38.56%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.97元/公斤，环比上涨2.05%，同比下降31.07%；黄瓜8.73元/公斤，环比下降5.99%，同比下降17.67%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2685.90吨，日均交易量为383.70吨，环比上涨1.12%。猪肉批发价格为21.46元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.45元/公斤，3月17日），环比下降1.59%，同比上涨19.71%；零售价格36.62元/公斤，环比下降0.72%，同比上涨10.82%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为250.14吨，日均交易量35.73吨，环比下降4.98%。鸡肉批发价格14.25元/公斤，环比上涨0.14%，同比上涨6.02%；零售价格19.37元/公斤，环比上涨0.16%，同比下降1.67%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量381.72吨，日均交易量54.53吨，环比下降1.11%。牛肉批发价格71.09元/公斤，环比上涨0.04%，同比上涨0.54%；零售价格80.26元/公斤，环比上涨0.24%，同比下降0.01%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量437.84吨，日均交易量62.55吨，环比上涨5.95%。羊肉批发价格75.64元/公斤，环比下降0.27%，同比下降3.14%；零售价格85.76元/公斤，环比下降0.16%，同比下降2.09%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1737.75吨，日均交易量248.25吨，环比上涨1.40%。鸡蛋批发价格9.76元/公斤，环比上涨2.08%，同比上涨7.41%；零售价格10.39元/公斤，环比上涨1.98%，同比上涨4.50%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将持续季节性下行。3月中旬以来，地产小白菜、菠菜、茴香等叶菜大量集中上市，叶菜价格持续下降，且低于去年同期水平，带动蔬菜整体价格呈下行走势。预计下周蔬菜价格将持续季节性下行。
2.猪肉价格将以稳为主。近期，猪价一直震荡调整，由于市场需求不强，猪价顺势下行，养殖端挺价惜售情绪转强，猪价供需进入短暂脆弱平衡。预计下周猪肉价格将以稳为主。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
