全市“菜篮子”产品监测周报
（3月06日—3月12日）
一、行情要点
1.本周（3月06日—3月12日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.08元/斤，比上周下降14.28%，同比下降17.16%。小白菜田头价格环比降幅最大（36.71%），洋葱田头价格环比涨幅最大（16.48%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为4.11元/公斤，环比下降11.99%，同比下降14.91%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.02%，比上周上涨0.27个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和羊肉价格环比下降，鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，鸡肉交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.08元/公斤，比上周下降14.28%，同比下降17.16%。二是蔬菜价格呈季节性下降走势。冬瓜、大萝卜和洋葱价格环比上涨，洋葱价格涨幅最明显（16.48%）。茄子、莴笋、大白菜和青萝卜价格环比持平。小白菜、茼蒿、菠菜等18种蔬菜价格环比下降，其中，小白菜、茼蒿、菠菜和空心菜价格环比降幅在30%-37%区间，生菜、黄瓜和韭菜价格环比降幅在15%-25%区间。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.11元/公斤，环比下降11.99%，同比下降14.91%。分品种看，洋葱、青萝卜等2个蔬菜品种批发价格环比持平，小白菜、菠菜等20个蔬菜品种批发价格环比下降，其中油菜批发价格环比降幅最高（33.73%），大蒜批发价格环比降幅最小（0.96%）；冬瓜、胡萝卜等3个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中白萝卜批发价格环比涨幅最大（4.20%），胡萝卜批发价格环比涨幅最小（0.92%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量13234.57吨，环比上涨2.02%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7246.13吨，环比上涨1.33%；占全市蔬菜批发交易量的54.75%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2175.09吨，环比上涨2.25%；占蔬菜总体交易量的比重为30.02%，比上周上涨0.27个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格9.03元/公斤，环比下降3.64%，同比下降3.82%。耐储菜零售价格，大白菜1.79元/公斤，环比下降2.34%，同比下降57.23%；土豆5.13元/公斤，环比下降1.35%，同比上涨24.54%；洋葱4.18元/公斤，环比上涨0.17%，同比上涨4.09%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.56元/公斤，环比下降4.77%，同比下降0.41%；芹菜4.12元/公斤，环比下降3.12%，同比下降30.60%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.79元/公斤，环比上涨0.59%，同比下降32.02%；黄瓜9.28元/公斤，环比下降7.71%，同比上涨0.37%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2656.12吨，日均交易量为379.45吨，环比下降2.99%。猪肉批发价格为21.81元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.83元/公斤，3月10日），环比下降1.59%，同比上涨21.69%；零售价格36.89元/公斤，环比下降0.78%，同比上涨10.74%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为263.26吨，日均交易量37.61吨，环比上涨3.61%。鸡肉批发价格14.23元/公斤，环比上涨0.69%，同比上涨5.31%；零售价格19.34元/公斤，环比下降0.10%，同比下降1.74%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量385.99吨，日均交易量55.14吨，环比下降3.05%。牛肉批发价格71.06元/公斤，环比上涨0.08%，同比上涨0.49%；零售价格80.07元/公斤，环比下降0.43%，同比下降0.22%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量413.25吨，日均交易量59.04吨，环比下降2.92%。羊肉批发价格75.85元/公斤，环比下降0.20%，同比下降3.42%；零售价格85.89元/公斤，环比上涨0.03%，同比下降1.96%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1713.81吨，日均交易量244.83吨，环比下降0.14%。鸡蛋批发价格9.56元/公斤，环比上涨2.53%，同比上涨14.43%；零售价格10.18元/公斤，环比上涨1.21%，同比上涨8.77%。
三、市场走势研判
1. 蔬菜价格继续呈季节性下行走势。近期，光照充足，气温回升，有助于蔬菜快速生长，小白菜、菠菜等地产叶菜大量集中上市，价格降幅明显。周末大风降温天气对销售端出货速度有一定影响，但没改变蔬菜价格季节性下降趋势。预计下周蔬菜价格将持续季节性下行。
2. 猪肉价格将以稳为主。近期，生猪价格振荡下行，出栏节奏平稳，市场需求偏弱，白条猪走货一般。预计下周猪肉价格将以稳为主。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
