全市“菜篮子”产品监测周报
（2月27日—3月05日）
一、行情要点
1.本周（2月27日—3月05日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.76元/斤，比上周下降9.31%，同比下降9.76%。西葫芦田头价格环比降幅最大（24.04%），西红柿田头价格环比涨幅最大（6.31%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为4.67元/公斤，环比下降8.79%，同比下降8.43%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为29.75%，比上周下降0.56个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和鸡蛋价格环比下降，鸡肉、牛肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡肉和羊肉交易量环比下降，猪肉、牛肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.76元/斤，比上周下降9.31%，同比下降9.76%。二是蔬菜价格呈季节性下降走势。西葫芦、茼蒿和小白菜等17种蔬菜价格环比下降，其中，西葫芦、茼蒿、小白菜和菠菜价格环比降幅在20%-25%区间，其余13种蔬菜价格环比降幅在20%以内；大白菜、冬瓜、豆角和胡萝卜价格环比持平；生菜、长辣椒、芹菜和西红柿价格环比上涨，涨幅均在7%以内。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.67元/公斤，环比下降8.79%，同比下降8.43%。分品种看，菠菜、西葫芦等21个蔬菜品种批发价格环比下降，其中小白菜批发价格环比降幅最高（33.10%），西红柿批发价格环比降幅最小（1.23%）；青萝卜、土豆等4个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中豆角批发价格环比涨幅最大（10.99%），尖椒批发价格环比涨幅最小（0.69%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量12972.74吨，环比上涨1.56%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7151.10吨，环比上涨1.18%；占全市蔬菜批发交易量的55.12%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2127.31吨，环比下降0.69%；占蔬菜总体交易量的比重为29.75%，比上周下降0.56个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格9.37元/公斤，环比下降2.18%，同比下降0.43%。耐储菜零售价格，大白菜1.83元/公斤，环比下降5.31%，同比下降55.23%；土豆5.20元/公斤，环比上涨0.69%，同比上涨26.07%；洋葱4.18元/公斤，环比上涨0.17%，同比上涨4.54%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.84元/公斤，环比上涨2.35%，同比上涨5.83%；芹菜4.25元/公斤，环比上涨3.51%，同比下降28.15%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.74元/公斤，环比上涨0.15%，同比下降32.17%；黄瓜10.06元/公斤，环比下降5.64%，同比上涨10.05%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2737.91吨，日均交易量为391.13吨，环比上涨3.18%。猪肉批发价格为22.16元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.04元/公斤，3月3日），环比下降3.09%，同比上涨22.68%；零售价格37.18元/公斤，环比下降0.72%，同比上涨11.23%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为254.09吨，日均交易量36.30吨，环比下降4.59%。鸡肉批发价格14.13元/公斤，环比上涨0.04%，同比上涨4.56%；零售价格19.36元/公斤，环比持平，同比下降1.61%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量398.13吨，日均交易量56.88吨，环比上涨3.47%。牛肉批发价格71.00元/公斤，环比上涨0.03%，同比上涨0.41%；零售价格80.42元/公斤，环比持平，同比上涨0.21%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量425.66吨，日均交易量60.81吨，环比下降5.34%。羊肉批发价格76.00元/公斤，环比上涨1.02%，同比下降3.30%；零售价格85.86元/公斤，环比上涨0.32%，同比下降2.01%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1716.22吨，日均交易量245.17吨，环比上涨3.28%。鸡蛋批发价格9.32元/公斤，环比下降0.31%，同比上涨13.41%；零售价格10.06元/公斤，环比持平，同比上涨8.89%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将呈季节性下行走势。随着气温回升，光照充足，小白菜、菠菜、茴香等地产叶菜上市量逐步增加，带动蔬菜价格呈季节性下降走势。预计下周蔬菜价格将继续回落。
2.猪肉价格将以稳为主。近期，商务部会同有关部委完成了第一批中央冻猪肉储备收储工作，规模企业出栏节奏逐渐趋于正常。预计下周猪肉价格将以稳为主。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
