全市“菜篮子”产品监测周报
（2月20日—2月26日）
一、行情要点
1.本周（2月20日—2月26日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为5.25元/斤，比上周下降1.31%，同比下降0.69%。胡萝卜田头价格环比降幅最大（32.71%），芹菜田头价格环比涨幅最大（33.82%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为5.12元/公斤，环比上涨0.39%，同比下降1.54%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.31%，比上周上涨0.72个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡蛋价格环比下降，猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，鸡肉、牛肉和羊肉交易量环比下降，猪肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比略降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为5.25元/斤，比上周下降1.31%，同比下降0.69%。二是分品种看，蔬菜价格缓慢下降。空心菜、茴香和茼蒿等11种蔬菜价格环比上涨，除芹菜和长辣椒价格涨幅33.82%和15.65%外，余下9种蔬菜价格环比涨幅均在10%以内；黄瓜和西红柿价格环比持平；菠菜和青萝卜等12种蔬菜价格环比下降，其中，胡萝卜价格环比降幅明显（32.71%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价5.12元/公斤，环比上涨0.39%，同比下降1.54%。分品种看，生菜、豆角等9个蔬菜品种批发价格环比下降，其中菠菜批发价格环比降幅最高（19.73%），黄瓜批发价格环比降幅最小（0.96%）；尖椒、茼蒿等16个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中芹菜批发价格环比涨幅最大（48.82%），西葫芦批发价格环比涨幅最小（0.97%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量12774.01吨，环比下降0.90%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7067.67吨，环比上涨2.04%；占全市蔬菜批发交易量的55.33%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2142.10吨，环比上涨4.50%；占蔬菜总体交易量的比重为30.31%，比上周上涨0.72个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格9.58元/公斤，环比下降0.12%，同比上涨1.09%。耐储菜零售价格，大白菜1.94元/公斤，环比下降1.24%，同比下降51.78%；土豆5.16元/公斤，环比上涨1.55%，同比上涨25.11%；洋葱4.17元/公斤，环比下降0.61%，同比上涨5.08%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.70元/公斤，环比下降2.85%，同比上涨4.23%；芹菜4.11元/公斤，环比上涨4.20%，同比下降30.05%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.73元/公斤，环比上涨0.51%，同比下降32.44%；黄瓜10.66元/公斤，环比上涨2.75%，同比上涨17.61%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2653.58吨，日均交易量为379.08吨，环比上涨7.23%。猪肉批发价格为22.87元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.78元/公斤，2月24日），环比上涨1.12%，同比上涨25.25%；零售价格37.45元/公斤，环比下降1.65%，同比上涨11.44%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为266.32吨，日均交易量38.05吨，环比下降7.01%。鸡肉批发价格14.13元/公斤，环比上涨0.98%，同比上涨4.85%；零售价格19.36元/公斤，环比上涨0.38%，同比下降1.61%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量384.76吨，日均交易量54.97吨，环比下降0.67%。牛肉批发价格70.98元/公斤，环比上涨0.11%，同比上涨0.38%；零售价格80.42元/公斤，环比上涨0.01%，同比上涨0.19%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量449.67吨，日均交易量64.24吨，环比下降6.74%。羊肉批发价格75.23元/公斤，环比上涨0.42%，同比下降4.42%；零售价格85.59元/公斤，环比下降0.01%，同比下降2.41%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1661.64吨，日均交易量237.38吨，环比上涨3.32%。鸡蛋批发价格9.35元/公斤，环比下降2.18%，同比上涨15.98%；零售价格10.06元/公斤，环比下降1.50%，同比上涨10.98%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将缓慢下行。当前上市的鲜嫩的蔬菜多是去年12月份栽种的，受冻害等的影响，价格与往年同期相比下降缓慢。随着气温回升，部分春茬蔬菜开始上市，预计蔬菜价格将继续缓慢回落。
2.猪肉价格将呈上行走势。近期，商务部会同发展改革委、财政部开展今年第一批中央储备猪肉收储工作，且目前猪肉消费需求逐步增长，对猪肉价格有一定支撑作用。预计下周猪肉价格将呈上行走势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
