全市“菜篮子”产品监测周报
（2月13日—2月19日）
一、行情要点
1.本周（2月13日—2月19日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为5.32元/斤，比上周上涨10.51%，同比上涨1.59%。大葱田头价格环比降幅最大（19.48%），空心菜田头价格环比涨幅最大（57.00%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为5.10元/公斤，环比上涨7.59%，同比下降8.27%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为29.59%，比上周上涨0.82个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比下降，羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为5.32元/斤，比上周上涨10.51%，同比上涨1.59%。二是小白菜、胡萝卜、西葫芦和空心菜价格上涨明显。上周末气温起伏明显，并伴有雨雪，部分蔬菜田头价格波动明显。菠菜、西红柿和豆角等20种蔬菜价格上涨，其中，空心菜价格涨幅最明显（57%），小白菜、西葫芦和胡萝卜价格涨幅在25%至53%区间；长辣椒价格环比持平；韭菜、大白菜等4种蔬菜价格环比下降，其中，大葱价格环比降幅明显（19.48%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价5.10元/公斤，环比上涨7.59%，同比下降8.27%。分品种看，土豆、青萝卜2个蔬菜品种批发价格环比持平，豆角、大白菜等6个蔬菜品种批发价格环比下降，其中韭菜批发价格环比降幅最高（22.46%），茴香批发价格环比降幅最小（2.04%）；小白菜、茄子等17个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中西葫芦批发价格环比涨幅最大（49.51%），洋葱批发价格环比涨幅最小（0.98%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量12889.77吨，环比上涨14.54%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6926.56吨，环比上涨9.06%；占全市蔬菜批发交易量的53.74%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2049.88吨，环比上涨12.17%；占蔬菜总体交易量的比重为29.59%，比上周上涨0.82个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格9.59元/公斤，环比下降0.77%，同比下降0.10%。耐储菜零售价格，大白菜1.96元/公斤，环比下降2.76%，同比下降51.24%；土豆5.08元/公斤，环比上涨1.45%，同比上涨20.29%；洋葱4.20元/公斤，环比下降0.17%，同比上涨6.41%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.87元/公斤，环比上涨1.43%，同比上涨4.29%；芹菜3.94元/公斤，环比下降4.43%，同比下降32.44%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.69元/公斤，环比下降1.98%，同比下降30.88%；黄瓜10.37元/公斤，环比上涨1.33%，同比上涨12.66%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2474.73吨，日均交易量为353.53吨，环比上涨2.44%。猪肉批发价格为22.61元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.97元/公斤，2月17日），环比下降1.09%，同比上涨19.66%；零售价格38.08元/公斤，环比下降3.08%，同比上涨12.11%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为286.39吨，日均交易量40.91吨，环比上涨17.69%。鸡肉批发价格13.99元/公斤，环比下降0.57%，同比上涨2.74%；零售价格19.29元/公斤，环比下降0.13%，同比下降2.10%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量387.37吨，日均交易量55.34吨，环比上涨6.46%。牛肉批发价格70.90元/公斤，环比下降0.11%，同比下降0.08%；零售价格80.41元/公斤，环比上涨0.02%，同比上涨0.10%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量482.15吨，日均交易量68.88吨，环比上涨11.70%。羊肉批发价格74.92元/公斤，环比上涨0.02%，同比下降5.09%；零售价格85.60元/公斤，环比下降0.10%，同比下降2.59%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1608.23吨，日均交易量229.75吨，环比上涨4.24%。鸡蛋批发价格9.56元/公斤，环比下降2.21%，同比上涨21.21%；零售价格10.22元/公斤，环比下降2.07%，同比上涨12.76%。
三、市场走势研判
1. 蔬菜价格将呈下行态势。本周，受气温起伏和雨雪天气影响，蔬菜采摘和运输出现短暂不畅，蔬菜价格波动明显。下周，随着气温的回升，预计蔬菜价格将缓慢回落。
2. 猪肉价格将呈上行走势。本周，生猪价格上涨。近期，生猪价格低位运行，为推动生猪价格尽快回升至合理区间，国家发改委拟于近日开展年内第一批中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步开展地方政府猪肉储备收储，预计下周猪肉价格将呈上行走势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
