全市“菜篮子”产品监测周报
（2月06日—2月12日）
一、行情要点
1.本周（2月06日—2月12日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.82元/斤，比上周下降10.32%，同比下降10.96%。长辣椒田头价格环比降幅最大（29.66%），冬瓜田头价格环比涨幅最大（26.04%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为4.74元/公斤，环比下降18.28%，同比下降17.99%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为28.77%，比上周上涨1.88个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比下降，羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉交易量环比下降，鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.82元/斤，比上周下降10.32%，同比下降10.96%。二是部分前期高价位蔬菜价格明显回落。分品种看，长辣椒、西葫芦等18种蔬菜价格环比下降，其中，长辣椒价格环比降幅最明显（29.66%），西葫芦、青萝卜、大白菜、豆角和白萝卜价格降幅在20%至30%区间；小白菜和菠菜价格环比持平；圆白菜、芹菜等5种蔬菜价格环比上涨，其中，冬瓜价格环比涨幅明显（26.04%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.74元/公斤，环比下降18.28%，同比下降17.99%。分品种看，韭菜、尖椒等22个蔬菜品种批发价格环比下降，其中茼蒿批发价格环比降幅最高（30.39%），洋葱批发价格环比降幅最小（1.92%）；冬瓜、土豆等3个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中小白菜批发价格环比涨幅最大（18.67%），土豆批发价格环比涨幅最小（2.20%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量11253.94吨，环比上涨0.08%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6351.05吨，环比上涨15.20%；占全市蔬菜批发交易量的56.43%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1827.49吨，环比上涨23.25%；占蔬菜总体交易量的比重为28.77%，比上周上涨1.88个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格9.67元/公斤，环比下降4.37%，同比下降1.24%。耐储菜零售价格，大白菜2.02元/公斤，环比下降6.12%，同比下降51.43%；土豆5.01元/公斤，环比上涨0.52%，同比上涨16.71%；洋葱4.20元/公斤，环比上涨0.51%，同比上涨4.44%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.79元/公斤，环比上涨5.60%，同比上涨0.70%；芹菜4.13元/公斤，环比下降9.38%，同比下降30.79%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.86元/公斤，环比下降1.45%，同比下降27.04%；黄瓜10.24元/公斤，环比下降13.66%，同比上涨4.90%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2415.72吨，日均交易量为345.10吨，环比下降5.24%。猪肉批发价格为22.86元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.49元/公斤，2月10日），环比下降3.79%，同比上涨17.99%；零售价格39.28元/公斤，环比下降3.18%，同比上涨12.73%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为243.34吨，日均交易量34.76吨，环比上涨19.69%。鸡肉批发价格14.07元/公斤，环比下降1.22%，同比上涨2.10%；零售价格19.31元/公斤，环比下降0.24%，同比下降2.65%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量363.87吨，日均交易量51.98吨，环比上涨14.78%。牛肉批发价格70.98元/公斤，环比下降0.06%，同比下降0.49%；零售价格80.39元/公斤，环比上涨0.03%，同比上涨0.08%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量431.63吨，日均交易量61.66吨，环比上涨7.88%。羊肉批发价格74.90元/公斤，环比上涨0.03%，同比下降5.56%；零售价格85.68元/公斤，环比下降0.04%，同比下降2.63%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1542.76吨，日均交易量220.39吨，环比上涨10.49%。鸡蛋批发价格9.78元/公斤，环比下降1.64%，同比上涨20.92%；零售价格10.43元/公斤，环比下降2.47%，同比上涨9.82%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将继续呈下行态势。本周，蔬菜市场消费需求恢复到日常水平，前期处于高位的蔬菜价格明显回落，随着气温逐步回升，预计下周蔬菜价格将继续呈下行态势。
2.猪肉价格将呈上行态势。本周，生猪价格缓慢下行。近日，随着学校陆续开学，猪肉市场消费需求上涨，预计下周猪肉价格将呈上行态势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
