全市“菜篮子”产品监测周报
（1月30日—2月05日）
一、行情要点
1.本周（1月30日—2月05日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为5.37元/斤，比上周下降3.53%，同比下降11.79%。西葫芦田头价格环比降幅最大（29.47%），空心菜田头价格环比涨幅最大（23.85%）。
2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为5.80元/公斤，环比下降10.22%，同比下降13.69%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.89%，比上周下降4.89个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，鸡肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为5.37元/斤，比上周下降3.53%，同比下降11.79%。二是节日效应消退，部分鲜嫩蔬菜价格回落。节后蔬菜田头价格回落。分品种看，西葫芦、芹菜和茴香等8种蔬菜价格环比下降，其中，西葫芦价格环比降幅最明显（29.47%）；大白菜、洋葱和生菜等6种蔬菜价格环比持平；西红柿、豆角和甜椒等11种蔬菜价格环比上涨，其中，空心菜价格环比涨幅明显（23.85%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价5.80元/公斤，环比下降10.22%，同比下降13.69%。分品种看，黄瓜、韭菜等15个蔬菜品种批发价格环比下降，其中豆角批发价格环比降幅最高（29.49%），大白菜批发价格环比降幅最小（3.12%）；白萝卜、青萝卜等10个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中洋白菜批发价格环比涨幅最大（30.77%），菠菜批发价格环比涨幅最小（1.76%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨1。全市蔬菜批发日均交易量11245.24吨，环比上涨180.68%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量5513.30吨，环比上涨227.96%；占全市蔬菜批发交易量的49.03%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1482.75吨，环比上涨177.52%；占蔬菜总体交易量的比重为26.89%，比上周下降4.89个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格10.11元/公斤，环比下降2.31%，同比上涨1.45%。耐储菜零售价格，大白菜2.15元/公斤，环比上涨2.38%，同比下降47.12%；土豆4.98元/公斤，环比上涨0.20%，同比上涨14.66%；洋葱4.18元/公斤，环比上涨0.93%，同比上涨2.99%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.48元/公斤，环比上涨8.79%，同比下降6.28%；芹菜4.55元/公斤，环比下降2.36%，同比下降26.22%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.99元/公斤，环比上涨2.54%，同比下降30.64%；黄瓜11.86元/公斤，环比下降15.73%，同比上涨15.42%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2549.23吨，日均交易量为364.18吨，环比上涨280.94%。猪肉批发价格为23.76元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.71元/公斤，2月3日），环比下降3.86%，同比上涨14.36%；零售价格40.57元/公斤，环比下降2.84%，同比上涨13.05%。
2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为203.31吨，日均交易量29.04吨，环比上涨712.91%。鸡肉批发价格14.24元/公斤，环比上涨0.20%，同比上涨1.39%；零售价格19.36元/公斤，环比上涨0.04%，同比下降2.73%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量317.02吨，日均交易量45.29吨，环比上涨108.26%。牛肉批发价格71.02元/公斤，环比下降0.23%，同比下降1.17%；零售价格80.37元/公斤，环比上涨0.07%，同比上涨0.05%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量400.11吨，日均交易量57.16吨，环比上涨184.57%。羊肉批发价格74.88元/公斤，环比下降0.11%，同比下降6.13%；零售价格85.72元/公斤，环比上涨0.01%，同比下降2.72%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1396.33吨，日均交易量199.48吨，环比上涨130.00%。鸡蛋批发价格9.94元/公斤，环比下降5.22%，同比上涨18.49%；零售价格10.70元/公斤，环比下降5.25%，同比上涨7.46%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将稳中略涨。本周，节日效应消退，市场价格回落。天气预报显示，下周，我国中东部地区将出现大范围雨雪天气，可能会影响到蔬菜生长、采摘、运输，预计蔬菜价格将稳中略涨。
2.猪肉价格将以稳为主。本周，生猪价格呈现下行态势，元宵节过后，外出务工人员陆续返岗、学校陆续开学，猪肉备货需求将逐步增加，对猪肉价格有一定的支撑作用，预计下周猪肉价格将以稳为主。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
注：春节长假过后，商户陆续返乡开业，本周市场主要农产品交易量和人流恢复到节前水平。
津公网安备 12010302002217号
