全市“菜篮子”产品监测周报
（1月23日—1月29日）
一、行情要点
1.本周（1月23日—1月29日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为5.57元/斤，比上周上涨2.06%，同比下降0.38%。莴笋田头价格环比降幅最大（14.84%），小白菜田头价格环比涨幅最大（31.75%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为6.46元/公斤，环比上涨10.05%，同比上涨6.08%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为31.78%，比上周下降1.15个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉和牛肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为5.57元/斤，比上周上涨2.06%，同比下降0.38%。二是本周正值春节，部分鲜嫩蔬菜价格回落。分品种看，莴笋、豆角、黄瓜等8种蔬菜价格环比下降，其中，莴笋价格环比降幅最明显（14.84%）；空心菜、胡萝卜、洋葱和大白菜价格持平；茴香、菠菜、韭菜等13种蔬菜价格环比上涨，其中，小白菜价格环比涨幅明显（31.75%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价6.46元/公斤，环比上涨10.05%，同比上涨6.08%。分品种看，土豆、西葫芦等2个蔬菜品种批发价格环比下降，其中土豆批发价格环比降幅最高（4.01%），西葫芦批发价格环比降幅最小（3.88%）；豆角、尖椒等23个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中青椒批发价格环比涨幅最大（28.32%），黄瓜批发价格环比涨幅最小（0.65%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降1。全市蔬菜批发日均交易量4006.43吨，环比下降57.89%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量1681.07吨，环比下降69.29%；占全市蔬菜批发交易量的41.96%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均534.29吨，环比下降70.36%；占蔬菜总体交易量的比重为31.78%，比上周下降1.15个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格10.35元/公斤，环比上涨6.11%，同比下降2.94%。耐储菜零售价格，大白菜2.10元/公斤，环比上涨6.76%，同比下降47.83%；土豆4.97元/公斤，环比上涨2.65%，同比上涨12.18%；洋葱4.14元/公斤，环比上涨0.14%，同比上涨0.66%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜5.04元/公斤，环比上涨8.63%，同比下降20.23%；芹菜4.66元/公斤，环比上涨4.51%，同比下降29.34%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.77元/公斤，环比上涨4.46%，同比下降41.09%；黄瓜14.07元/公斤，环比上涨5.10%，同比上涨8.06%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为669.19吨，日均交易量为95.60吨，环比下降79.80%。猪肉批发价格为24.72元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.24元/公斤，1月28日），环比上涨1.35%，同比上涨11.27%；零售价格41.76元/公斤，环比下降0.36%，同比上涨13.86%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为25.01吨，日均交易量3.57吨，环比下降88.96%。鸡肉批发价格14.21元/公斤，环比下降0.04%，同比下降0.86%；零售价格19.35元/公斤，环比下降0.04%，同比下降3.14%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量152.22吨，日均交易量21.75吨，环比下降75.06%。牛肉批发价格71.18元/公斤，环比上涨0.16%，同比下降1.91%；零售价格80.31元/公斤，环比上涨0.06%，同比下降0.23%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量140.60吨，日均交易量20.09吨，环比下降75.37%。羊肉批发价格74.96元/公斤，环比下降0.04%，同比下降6.25%；零售价格85.71元/公斤，环比上涨0.07%，同比下降2.78%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为607.10吨，日均交易量86.73吨，环比下降59.32%。鸡蛋批发价格10.49元/公斤，环比下降1.42%，同比上涨12.78%；零售价格11.29元/公斤，环比下降0.03%，同比上涨7.20%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将稳中有降。本周正值春节，商户返乡过年，店面大多停业休息，蔬菜周交易量减少；消费者年前都购买了蔬菜，以囤货消耗为主，本周豆角、黄瓜、甜椒等部分鲜嫩蔬菜田头价格回落；韭菜、茴香和菠菜等小品种叶菜田头价格环比涨幅缩小。预计下周蔬菜价格将稳中有降。
2.猪肉价格将保持平稳。春节消费旺季，生猪价格反弹，生猪供应阶段性增加；市场货源充足，猪肉批发与零售价格环比持平。正月十五前后仍是猪肉消费旺季，预计下周猪肉价格将保持平稳。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
注：本周正逢春节长假，批发市场虽然营业，但多数商户返乡过年，铺面停业，市场交易量减少。
津公网安备 12010302002217号
