全市“菜篮子”产品监测周报

（1月2日—1月8日）

一、行情要点

1.本周（1月2日—1月8日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为4.12元/公斤，环比上涨19.01%，同比下降12.43%。大葱田头价格环比降幅最大（8.43%），生菜田头价格环比涨幅最大（80.05%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为4.59元/公斤，环比上涨9.81%，同比上涨1.10%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为29.84%，比上周下降0.50个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和羊肉价格环比下降，鸡肉和牛肉价格环比持平，鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为4.12元/公斤，环比上涨19.01%，同比下降12.43%，与上周相比年同比降幅明显缩小。二是鲜嫩叶菜田头价格环比持续上涨。仅大葱、大萝卜和冬瓜田头价格环比下降，其中，大葱价格环比降幅最明显（8.43%）；韭菜、豆角、甜椒22种蔬菜田头价格环比均上涨，空心菜、芹菜、小白菜、韭菜、菠菜等价格环比涨幅在10%~25%区间，圆白菜和生菜价格环比涨幅为52.98%和80.05%。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.59元/公斤，环比上涨9.81%，同比上涨1.10%。分品种看，洋葱、西红柿等5个蔬菜品种批发价格环比下降，其中青萝卜批发价格环比降幅最高（13.48%），芹菜批发价格环比降幅最小（0.75%）；青椒、生菜等20个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中尖椒批发价格环比涨幅最大（75.88%），豆角批发价格环比涨幅最小（0.51%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量12332.40吨，环比上涨2.40%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6695.81吨，环比下降0.30%；占全市蔬菜批发交易量的54.29%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1998.16吨，环比下降3.67%；占蔬菜总体交易量的比重为29.84%，比上周下降0.50个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.38元/公斤，环比上涨4.23%，同比下降4.75%。耐储菜零售价格，大白菜1.89元/公斤，环比下降0.68%，同比下降45.80%；土豆4.60元/公斤，环比上涨1.13%，同比上涨21.77%；洋葱4.17元/公斤，环比上涨1.28%，同比上涨4.97%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.73元/公斤，环比上涨6.53%，同比下降37.37%；芹菜4.24元/公斤，环比下降2.56%，同比下降31.52%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.63元/公斤，环比下降1.66%，同比下降33.22%；黄瓜10.21元/公斤，环比上涨4.11%，同比上涨16.99%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为3592.97吨，日均交易量为513.28吨，环比上涨15.95%。猪肉批发价格为26.93元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为25.13元/公斤，1月6日），环比下降2.61%，同比上涨23.08%；零售价格43.71元/公斤，环比下降2.74%，同比上涨20.09%。

2.鸡肉批发价格环比持平，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为318.79吨，日均交易量45.54吨，环比上涨13.59%。鸡肉批发价格13.98元/公斤，环比持平，同比上涨6.67%；零售价格19.37元/公斤，环比下降0.05%，同比下降3.36%。

3.牛肉批发价格环比持平，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量476.23吨，日均交易量68.03吨，环比上涨9.27%。牛肉批发价格71.00元/公斤，环比持平，同比下降0.41%；零售价格80.14元/公斤，环比上涨0.34%，同比下降0.21%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量618.03吨，日均交易量88.29吨，环比上涨11.71%。羊肉批发价格74.91元/公斤，环比下降0.05%，同比下降5.77%；零售价格85.27元/公斤，环比下降0.01%，同比下降3.63%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1576.97吨，日均交易量225.28吨，环比上涨3.07%。鸡蛋批发价格10.18元/公斤，环比上涨0.38%，同比上涨7.67%；零售价格10.57元/公斤，环比下降2.68%，同比上涨2.39%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将持续上涨。本周，耐储菜价格走势平稳；鲜嫩蔬菜黄瓜、豆角等价格环比略有上涨，韭菜、茴香、菠菜和生菜等价格环比大幅上涨。现距离春节已不足两周，蔬菜市场需求明显转旺，鲜嫩蔬菜受前期冻害和近期南方阴雨天气的增多影响，上市量减少，价格持续攀升。预计下周蔬菜价格将持续上涨。

2.猪肉价格将止跌回稳。本周，生猪价格反转回落。随着消费需求加速恢复，叠加春节市场利好，预计下周猪肉价格将止跌回稳。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表