（12月26日—1月1日）

一、行情要点

1.本周（12月26日—1月1日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.47元/公斤，环比上涨4.32%，同比下降25.15%。西葫芦田头价格环比降幅最大（15.41%），圆白菜田头价格环比涨幅最大（27.84%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为4.17元/公斤，环比上涨2.46%，同比下降4.14%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.34%，比上周下降0.19个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比下降，羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.47元/公斤，环比上涨4.32%，同比下降25.15%。二是小品种叶菜田头价格环比持续上涨。西葫芦、黄瓜等7种蔬菜田头价格环比下降，其中，西葫芦价格环比降幅最明显（15.41%）；韭菜和茴香价格环比持平；甜椒、豆角、小白菜、香菜等16种蔬菜田头价格环比上涨，圆白菜田头价格环比涨幅最明显（27.84%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.17元/公斤，环比上涨2.46%，同比下降4.14%。分品种看，土豆、西红柿和洋白菜批发价格环比持平；胡萝卜、黄瓜等13个蔬菜品种批发价格环比下降，其中胡萝卜批发价格环比降幅最高（11.88%），大葱批发价格环比降幅最小（0.33%）；茴香、小白菜等9个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中青萝卜批发价格环比涨幅最大（71.58%），茴香批发价格环比涨幅最小（1.80%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量12043.35吨，环比上涨1.46%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6715.74吨，环比上涨1.46%；占全市蔬菜批发交易量的55.76%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2037.36吨，环比上涨1.67%；占蔬菜总体交易量的比重为30.34%，比上周下降0.19个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格8.04元/公斤，环比上涨3.97%，同比下降8.08%。耐储菜零售价格，大白菜1.90元/公斤，环比下降1.77%，同比下降45.39%；土豆4.55元/公斤，环比上涨2.51%，同比上涨17.74%；洋葱4.11元/公斤，环比上涨1.73%，同比上涨2.35%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.50元/公斤，环比上涨5.51%，同比下降42.32%；芹菜4.35元/公斤，环比上涨2.70%，同比下降31.32%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.76元/公斤，环比上涨1.15%，同比下降19.48%；黄瓜9.81元/公斤，环比下降2.65%，同比上涨10.99%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为3098.66吨，日均交易量为442.67吨，环比上涨20.59%。猪肉批发价格为27.65元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为25.96元/公斤，12月30日），环比下降3.17%，同比上涨24.37%；零售价格44.94元/公斤，环比下降2.52%，同比上涨23.15%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为280.65吨，日均交易量40.09吨，环比上涨1.28%。鸡肉批发价格13.98元/公斤，环比下降0.08%，同比上涨6.28%；零售价格19.38元/公斤，环比上涨0.03%，同比下降3.59%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量435.81吨，日均交易量62.26吨，环比上涨15.54%。牛肉批发价格71.00元/公斤，环比下降0.14%，同比下降0.29%；零售价格79.87元/公斤，环比上涨0.52%，同比下降0.19%。

4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量553.24吨，日均交易量79.03吨，环比上涨13.90%。羊肉批发价格74.95元/公斤，环比上涨0.04%，同比下降5.53%；零售价格85.28元/公斤，环比下降0.07%，同比下降3.05%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1529.98吨，日均交易量218.57吨，环比上涨8.59%。鸡蛋批发价格10.14元/公斤，环比下降6.12%，同比上涨6.35%；零售价格10.86元/公斤，环比下降7.61%，同比上涨4.18%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将持续上涨。本周，北方温室生产的小白菜、茴香、菠菜等叶菜价格环比持续上涨；耐储菜洋葱、胡萝卜、大白菜等价格走势平稳；茄果类黄瓜、西红柿等价格环比下降。元旦过后，依据历年蔬菜价格波动规律，蔬菜价格将进入春节前价格上升期，预计下周蔬菜价格将持续上涨。

2.猪肉价格将震荡下行。本周，生猪价格前期上涨，后期临近元旦逆势回落，猪价年终一反常态下跌，主要原因是需求端不及预期，受新冠病毒感染疫情影响，餐饮企业、群众消费需求同比大幅减少。当前，生猪供给宽松，但消费市场提振乏力，预计下周猪肉价格将震荡下行。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表