全市“菜篮子”产品监测周报
（12月19日—12月25日）
一、行情要点
1.本周（12月19日—12月25日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.32元/公斤，环比上涨5.85%，同比下降28.41%。圆白菜田头价格环比降幅最大（18.51%），香菜田头价格环比涨幅最大（32.17%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为4.07元/公斤，环比上涨7.39%，同比下降7.08%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为30.53%，比上周下降0.79个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、牛肉和鸡蛋价格环比下降，羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均下降。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.32元/公斤，环比上涨5.85%，同比下降28.41%。二是小品种叶菜田头价格涨幅明显。圆白菜、胡萝卜、小白菜和黄瓜田头价格环比下降，其中，圆白菜价格环比降幅最明显（18.51%）；西红柿、芹菜、茄子、茼蒿和青萝卜田头价格环比持平；韭菜、长辣椒等16种蔬菜田头价格环比上涨，香菜田头价格环比涨幅最明显（32.17%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.07元/公斤，环比上涨7.39%，同比下降7.08%。分品种看，小白菜、生菜、豆角等16个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中青椒批发价格环比涨幅最高（36.05%），茼蒿批发价格环比涨幅最小（0.63%）；白萝卜、冬瓜、黄瓜等9个蔬菜品种批发价格环比下降，其中青萝卜批发价格环比降幅最大（36.67%），大蒜批发价格环比降幅最小（0.33%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量11869.55吨，环比下降5.02%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6563.00吨，环比下降5.53%；占全市蔬菜批发交易量的55.29%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2003.97吨，环比下降7.90%；占蔬菜总体交易量的比重为30.53%，比上周下降0.79个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.74元/公斤，环比上涨4.76%，同比下降10.99%。耐储菜零售价格，大白菜1.94元/公斤，环比上涨2.11%，同比下降44.11%；土豆4.44元/公斤，环比上涨1.57%，同比上涨14.39%；洋葱4.04元/公斤，环比上涨1.94%，同比下降0.32%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.32元/公斤，环比上涨5.36%，同比下降45.76%；芹菜4.23元/公斤，环比上涨1.33%，同比下降35.28%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.67元/公斤，环比上涨2.66%，同比下降13.45%；黄瓜10.08元/公斤，环比下降2.49%，同比上涨14.29%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2569.67吨，日均交易量为367.10吨，环比下降0.56%。猪肉批发价格为28.56元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为26.56元/公斤，12月23日），环比下降5.40%，同比上涨28.77%；零售价格46.10元/公斤，环比下降2.15%，同比上涨26.47%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为277.09吨，日均交易量39.58吨，环比下降13.60%。鸡肉批发价格13.99元/公斤，环比下降0.06%，同比上涨6.20%；零售价格19.38元/公斤，环比上涨0.13%，同比下降3.27%。
3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量377.20吨，日均交易量53.89吨，环比下降12.24%。牛肉批发价格71.10元/公斤，环比下降0.06%，同比下降0.14%；零售价格79.46元/公斤，环比下降0.22%，同比下降0.64%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量485.73吨，日均交易量69.39吨，环比下降10.14%。羊肉批发价格74.92元/公斤，环比上涨0.15%，同比下降5.19%；零售价格85.34元/公斤，环比下降0.41%，同比下降2.71%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。
20家批发市场总交易量为1408.94吨，日均交易量201.28吨，环比下降0.66%。鸡蛋批发价格10.80元/公斤，环比下降3.19%，同比上涨13.17%；零售价格11.76元/公斤，环比下降2.49%，同比上涨12.48%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将小幅上涨。受前期降温影响，北方产区生产的香菜、茴香、菠菜等小品种叶菜价格环比上涨明显，涨幅达到20%-33%，叠加海南、云南等南方蔬菜进津成本增加，导致蔬菜价格整体上涨。冬至以后，随着气温下降，蔬菜生产保鲜运输成本增加，预计下周蔬菜价格将小幅上涨。
2.猪肉价格将呈上涨态势。本周，生猪出栏价格震荡下行，周后期止跌回涨。随着养殖端惜售情绪升温，叠加元旦、春节节日效应提升市场需求，预计下周猪肉价格将呈上涨态势。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
