全市“菜篮子”产品监测周报
（12月12日—12月18日）
一、行情要点
1.本周（12月12日—12月18日，以下同）蔬菜田头价格环比持平。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.14元/公斤，环比持平，同比下降34.07%。西葫芦田头价格环比降幅最大（12.96%），小白菜田头价格环比涨幅最大（15.38%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为3.79元/公斤，环比上涨2.16%，同比下降16.34%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为31.32%，比上周下降3.96个百分点。
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和羊肉价格环比下降，鸡肉价格环比持平，牛肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉和牛肉交易量环比下降，羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比下降。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比持平。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.14元/公斤，环比持平，同比下降34.07%。二是蔬菜田头价格涨跌互现。西葫芦、茄子、黄瓜等7种蔬菜田头价格环比下降，其中，西葫芦价格环比降幅最明显（12.96%）；长辣椒、空心菜等9种蔬菜田头价格环比持平；豆角、芹菜等9种蔬菜田头价格环比上涨，小白菜田头价格环比涨幅最明显（15.38%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.79元/公斤，环比上涨2.16%，同比下降16.34%。分品种看，生菜、茴香、白萝卜等13个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中小白菜批发价格环比涨幅最高（29.33%），大蒜批发价格环比涨幅最小（1.49%）；黄瓜、茄子、芹菜等12个蔬菜品种批发价格环比下降，其中西葫芦批发价格环比降幅最大（15.87%），青椒批发价格环比降幅最小（1.67%）。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量12497.40吨，环比下降5.86%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6947.42吨，环比上涨10.34%；占全市蔬菜批发交易量的55.59%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2175.83吨，环比下降2.04%；占蔬菜总体交易量的比重为31.32%，比上周下降3.96个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.39元/公斤，环比上涨1.59%，同比下降15.54%。耐储菜零售价格，大白菜1.90元/公斤，环比上涨1.30%，同比下降44.78%；土豆4.37元/公斤，环比上涨0.59%，同比上涨13.17%；洋葱3.97元/公斤，环比下降0.04%，同比下降2.42%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.15元/公斤，环比上涨1.76%，同比下降49.12%；芹菜4.18元/公斤，环比下降0.03%，同比下降39.20%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.47元/公斤，环比上涨0.36%，同比下降12.80%；黄瓜10.33元/公斤，环比下降9.23%，同比上涨11.50%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2584.22吨，日均交易量为369.17吨，环比下降0.61%。猪肉批发价格为30.18元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.13元/公斤，12月16日），环比下降3.56%，同比上涨34.50%；零售价格47.11元/公斤，环比下降0.90%，同比上涨29.20%。
2.鸡肉批发价格环比持平，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为320.70吨，日均交易量45.81吨，环比下降5.34%。鸡肉批发价格14.00元/公斤，环比持平，同比上涨6.27%；零售价格19.35元/公斤，环比上涨0.47%，同比下降3.35%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量429.81吨，日均交易量61.40吨，环比下降0.18%。牛肉批发价格71.14元/公斤，环比上涨0.04%，同比持平；零售价格79.63元/公斤，环比下降0.03%，同比下降0.54%。
4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量540.54吨，日均交易量77.22吨，环比上涨1.34%。羊肉批发价格74.81元/公斤，环比下降0.65%，同比下降4.87%；零售价格85.69元/公斤，环比下降0.12%，同比下降2.58%。
（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1418.26吨，日均交易量202.61吨，环比上涨4.10%。鸡蛋批发价格11.16元/公斤，环比上涨0.17%，同比上涨16.54%；零售价格12.06元/公斤，环比下降0.21%，同比上涨15.13%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将保持平稳。本周，批发市场不再查验健康码、行程码、核酸报告，商户和采购商入场积极性提高，蔬菜交易量逐步恢复常态。蔬菜市场供应充足，北方暖棚生产的黄瓜、西葫芦等瓜菜类上市量逐渐增大，价格环比下降；小品种的叶类菜如小白菜、茴香等受降温影响，价格有所上涨；大白菜、圆白菜等耐储菜价格较低。随着河北、山东、辽宁等北方暖棚蔬菜上市量增加，市场供应更加充足，预计下周蔬菜价格将保持平稳。
2.猪肉价格将震荡下行。前期，由于生猪价格持续上涨，二次育肥猪和压栏惜售现象普遍存在。接近年底，养殖场出栏量增加，市场表现为供过于求，生猪价格持续下降，12月18日全国瘦肉型猪出栏均价跌破9元/斤，每斤比上周下降2元。预计下周猪肉价格将震荡下行。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
