全市“菜篮子”产品监测周报
（12月5日—12月11日）
一、行情要点
1.本周（12月5日—12月11日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.14元/公斤，环比上涨12.26%，同比下降36.55%。大萝卜田头价格环比降幅最大（13.64%），莴笋田头价格环比涨幅最大（28.60%）。
2.蔬菜批发价格环比上涨，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为3.71元/公斤，环比上涨11.08%，同比下降20.56%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为35.28%，比上周提高5.21个百分点
3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉和鸡蛋价格环比下降，牛肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。
二、市场行情与特点
（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比上涨。
1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.14元/公斤，环比上涨12.26%，同比下降36.55%。二是蔬菜田头价格季节性上涨明显。本周气温降至0℃左右，雾霾天气增多，部分蔬菜生长缓慢，上市量减少，田头价格环比上涨明显。大萝卜、胡萝卜、西葫芦和冬瓜田头均价环比下降，其中，大萝卜田头价格环比降幅最明显（13.64%）；西红柿、洋葱和芹菜田头价格环比持平；其余18种蔬菜田头价格环比均上涨，莴笋田头价格环比涨幅最明显（28.60%）。
2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.71元/公斤，环比上涨11.08%，同比下降20.56%。分品种看，芹菜、茴香、豆角等18个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中油菜和茼蒿批发价格环比涨幅明显，达到43.94%和70.89%，大蒜批发价格环比涨幅最小（0.83%）；黄瓜、洋葱等6个蔬菜品种批发价格环比下降，其中黄瓜批发价格环比降幅最大（11.57%），尖椒批发价格环比降幅最小（0.36%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量13274.89吨，环比上涨15.68%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6296.35吨，环比上涨14.56%；占全市蔬菜批发交易量的47.43%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2221.24吨，环比上涨34.42%；占蔬菜总体交易量的比重为35.28%，比上周提高5.21个百分点。
3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.27元/公斤，环比上涨4.18%，同比下降17.84%。耐储菜零售价格，大白菜1.87元/公斤，环比下降0.08%，同比下降47.18%；土豆4.35元/公斤，环比上涨1.10%，同比上涨12.09%；洋葱3.97元/公斤，环比下降0.64%，同比下降3.47%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.09元/公斤，环比上涨4.14%，同比下降51.16%；芹菜4.18元/公斤，环比下降0.17%，同比下降42.93%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.45元/公斤，环比上涨0.35%，同比下降12.74%；黄瓜11.39元/公斤，环比上涨0.66%，同比上涨19.74%。
（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。
1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2600.18吨，日均交易量为371.45吨，环比上涨6.33%。猪肉批发价格为31.30元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为32.12元/公斤，12月9日），环比下降0.85%，同比上涨36.65%；零售价格47.54元/公斤，环比下降0.97%，同比上涨29.61%。
2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为338.80吨，日均交易量48.40吨，环比上涨16.14%。鸡肉批发价格14.00元/公斤，环比下降0.16%，同比上涨10.26%；零售价格19.26元/公斤，环比下降0.05%，同比下降3.80%。
3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量430.59吨，日均交易量61.51吨，环比上涨13.34%。牛肉批发价格71.11元/公斤，环比上涨0.18%，同比上涨0.06%；零售价格79.65元/公斤，环比下降0.49%，同比下降0.37%。
4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量533.39吨，日均交易量76.20吨，环比上涨2.75%。羊肉批发价格75.30元/公斤，环比上涨0.17%，同比下降4.39%；零售价格85.79元/公斤，环比下降0.18%，同比下降2.24%。
（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比上涨。
20家批发市场总交易量为1362.41吨，日均交易量194.63吨，环比上涨9.62%。鸡蛋批发价格11.14元/公斤，环比下降2.80%，同比上涨16.26%；零售价格12.08元/公斤，环比下降1.59%，同比上涨14.80%。
三、市场走势研判
1.蔬菜价格将稳中略涨。当前，我市蔬菜供应主要包括北方暖棚蔬菜、南方产区蔬菜和耐储菜。上周，寒潮天气导致部分冷棚叶菜受冻，上市量减少，暖棚生产的叶菜新上市价格高，带动叶菜整体价格上涨。菠菜、茴香、莴笋等叶菜地头均价环比上涨区间在20%-30%。胡萝卜、洋葱等耐储菜价格走势平稳。随着气温下降，蔬菜生产、保鲜和运输成本增加，预计下周蔬菜价格将稳中略涨。
2.猪肉价格震荡下行。因市场需求不及预期，加上今年春节提前，生猪市场看跌情绪转浓，养殖户、养殖企业都有加速出栏的趋势，本周，生猪出栏价格先涨后跌，周后期跌破11元/斤。预计下周猪肉价格将震荡下行。
3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。
附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表
2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表
津公网安备 12010302002217号
