（11月14日—11月20日）

一、行情要点

1.本周（11月14日—11月20日，以下同）蔬菜田头价格环比继续下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.46元/公斤，环比下降5.52%，同比下降49.95%。长辣椒田头价格环比降幅最大（16.29%），黄瓜田头价格环比涨幅最大（16.02%）。

2.蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价为2.81元/公斤，环比下降1.40%，同比下降45.96%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为33.06%，比上周下降0.27个百分点。

3. 肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、羊肉和鸡蛋价格环比下降，鸡肉和牛肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，牛肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.46元/公斤，环比下降5.52%，同比下降49.95%。二是蔬菜田头价格继续下行。洋葱、胡萝卜、黄瓜和青萝卜4种蔬菜田头均价环比上涨，其中，黄瓜田头价格环比上涨最明显（16.02%）；茄子、香菜和冬瓜田头价格环比持平；其余18种蔬菜田头价格环比均下降，长辣椒田头价格环比降幅最明显（16.29%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价2.81元/公斤，环比下降1.40%，同比下降45.96%。分品种看，油菜、西葫芦、大蒜、青椒、黄瓜等12个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中黄瓜批发价格环比上涨41.58%，其余11种蔬菜批发价格环比涨幅在9%以内；茴香、豆角、芹菜、大白菜等13个蔬菜品种批发价格环比下降，其中茴香批发价格环比降幅最大（22.01%），尖椒批发价格环比降幅最小（0.37%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14474.28吨，环比上涨4.74%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8018.95吨，环比上涨5.43%；占全市蔬菜批发交易量的55.40%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2651.20吨，环比上涨4.56%；占蔬菜总体交易量的比重为33.06%，比上周下降0.27个百分点。

3. 零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.66元/公斤，环比下降1.14%，同比下降27.58%。耐储菜零售价格，大白菜2.01元/公斤，环比下降11.31%，同比下降45.43%；土豆4.22元/公斤，环比上涨0.58%，同比上涨8.17%；洋葱3.96元/公斤，环比上涨0.22%，同比下降6.07%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.03元/公斤，环比下降5.91%，同比下降55.54%；芹菜4.34元/公斤，环比下降5.39%，同比下降44.98%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.53元/公斤，环比下降2.04%，同比下降12.18%；黄瓜7.75元/公斤，环比上涨14.13%，同比下降29.75%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2487.28吨，日均交易量为355.33吨，环比下降0.05%。猪肉批发价格为33.70元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为34.00元/公斤，11月18日），环比下降2.67%，同比上涨46.02%；零售价格49.04元/公斤，环比下降1.00%，同比上涨34.62%。

2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为391.56吨，日均交易量55.94吨，环比下降6.65%。鸡肉批发价格14.04元/公斤，环比上涨1.00%，同比上涨7.25%；零售价格19.43元/公斤，环比下降0.01%，同比下降3.25%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量438.97吨，日均交易量62.71吨，环比上涨1.17%。牛肉批发价格70.80元/公斤，环比上涨0.04%，同比下降0.18%；零售价格80.34元/公斤，环比下降0.03%，同比上涨0.74%。

羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量525.91吨，日均交易量75.13吨，环比下降3.23%。羊肉批发价格75.41元/公斤，环比下降0.47%，同比下降2.19%；零售价格85.91元/公斤，环比下降0.06%，同比下降1.38%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1394.76吨，日均交易量199.25吨，环比下降1.83%。鸡蛋批发价格11.60元/公斤，环比下降2.60%，同比上涨13.18%；零售价格12.47元/公斤，环比下降2.20%，同比上涨12.42%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将继续下行。本周蔬菜供应充足，地头收购价下降，带动菜价连续缓慢下降。与去年相比，今年秋季蔬菜扩种，且气温偏高，利于蔬菜生长，蔬菜产地转换衔接顺畅，菜价同比降幅明显。当前，秋季蔬菜还处于上市期，冬季蔬菜又有提前上市趋势，秋冬季蔬菜同时上市，预计蔬菜价格将保持稳中下降走势。

2.猪肉价格将保持平稳运行。当前，生猪出栏量增加，但受阶段性屠企压价情绪偏浓影响，生猪价格走低；从市场消费表现看，需求不旺，终端猪肉走货偏慢。预计下周猪肉价格将稳中略降。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表