全市“菜篮子”产品监测周报

（10月31日-11月6日）

一、行情要点

1.本周（10月31日-11月6日，以下同）蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.74元/公斤，环比下降7.43%，同比下降46.90%。青萝卜田头价格环比降幅最大（27.66%），黄瓜田头价格环比涨幅最大（4.15%）。

2.蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价2.94元/公斤，环比下降4.23%，同比下降44.53%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为33.30%，比上周提高1.78个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、牛肉和羊肉价格环比下降，鸡肉价格环比持平，鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比下降，市场交易量环比上涨。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.74元/公斤，环比下降7.43%，同比下降46.90%。。二是只有黄瓜和冬瓜田头价格环比上涨。地产蔬菜正处于上市的“秋旺季”，蔬菜大量上市，价格持续下行。冬瓜和黄瓜田头价格环比上涨3.46%和4.15%；洋葱、茄子和空心菜田头价格环比持平；其余20种蔬菜田头价格环比均下降，青萝卜田头价格环比降幅最明显（27.66%），豆角田头价格环比降幅最小（5.55%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价2.94元/公斤，环比下降4.23%，同比下降44.53%。分品种看，青椒、韭菜、洋白菜等16个蔬菜品种批发价格环比下降，其中青椒批发价格环比降幅最高（17.77%），黄瓜批发价格环比降幅最小（1.15%）；大蒜、茴香、土豆等9个蔬菜品种批发价格环比上涨，其中豆角批发价格环比涨幅最大（13.69%），大蒜批发价格环比涨幅最小（0.17%）。二是蔬菜批发市场交易量环比上涨。全市蔬菜批发日均交易量14637.37吨，环比上涨6.00%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8066.06吨，环比上涨0.88%；占全市蔬菜批发交易量的55.11%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2685.80吨，环比上涨6.57%；占蔬菜总体交易量的比重为33.30%，比上周提高1.78个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.87元/公斤，环比下降2.53%，同比下降24.99%。耐储菜零售价格，大白菜2.41元/公斤，环比下降11.25%，同比下降30.58%；土豆4.17元/公斤，环比上涨1.50%，同比上涨11.29%；洋葱4.01元/公斤，环比下降0.21%，同比下降2.13%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.33元/公斤，环比下降8.49%，同比下降48.36%；芹菜4.79元/公斤，环比下降4.31%，同比下降36.86%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.36元/公斤，环比下降3.75%，同比上涨2.38%；黄瓜6.41元/公斤，环比上涨0.52%，同比下降36.98%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2445.56吨，日均交易量为349.37吨，环比上涨2.85%。猪肉批发价格为35.31元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.14元/公斤，11月4日），环比下降0.81%，同比上涨57.48%；零售价格49.62元/公斤，环比上涨0.19%，同比上涨40.74%。

2.鸡肉批发价格环比持平，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为485.99吨，日均交易量69.43吨，环比上涨4.15%。鸡肉批发价格13.90元/公斤，环比持平，同比上涨7.13%；零售价格19.40元/公斤，环比下降0.11%，同比下降2.88%。

3.牛肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量459.48吨，日均交易量65.64吨，环比上涨9.24%。牛肉批发价格70.64元/公斤，环比下降0.07%，同比持平；零售价格80.32元/公斤，环比下降0.02%，同比上涨0.98%。

羊肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量519.20吨，日均交易量74.17吨，环比上涨4.82%。羊肉批发价格75.56元/公斤，环比下降0.03%，同比下降1.83%；零售价格85.91元/公斤，环比持平，同比下降1.23%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1414.84吨，日均交易量202.12吨，环比上涨12.62%。鸡蛋批发价格12.07元/公斤，环比上涨0.48%，同比上涨14.71%；零售价格12.95元/公斤，环比上涨0.60%，同比上涨15.84%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将继续下降。近期天气晴好，利于蔬菜生产，河北、山东等主要蔬菜供应地上市量均有增加，加上地产蔬菜亦有批量上市，全市批发市场蔬菜交易量明显增加，蔬菜价格继续保持下降走势。随着本地及周边地区蔬菜上市进一步增加，预计下周蔬菜价格将保持稳中下降走势。

2.猪肉价格将保持平稳运行。11月4日，第七批中央猪肉储备投放市场，相关调控政策效果逐步显现。本周，生猪养殖户出栏积极性提高，生猪价格出现一定幅度回落，带动白条猪、猪肉零售价格下降。目前，生猪产能充足，在养殖成本上涨和第四季度猪肉消费旺季的支撑下，预计下周猪价将保持平稳运行。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附件：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

      2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附件1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

（10月31日—11月6日） 单位：元/公斤

附件2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

（10月31日—11月6日） 单位：元/公斤