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全市“菜篮子”产品监测周报(第43期)
来源: 市“菜篮子”食品管理工作领导小组办公室 发布时间: 2022-11-02 15:47

全市“菜篮子”产品监测周报

(10月24日—10月30日)

一、行情要点

1.本周(10月24日—10月30日,以下同)蔬菜田头价格环比下降。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.96元/公斤,环比下降4.21%,同比下降45.49%。莴笋田头价格环比降幅最大(24.67%),生菜田头价格环比涨幅最大(13.28%)。

2.蔬菜批发价格环比下降,市场交易量环比下降。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价3.07元/公斤,环比下降4.66%,同比下降50.00%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为31.52%,比上周下降1.72个百分点。

3. 肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看,牛肉价格环比下降,鸡肉价格环比持平,猪肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨;从批发市场交易量看,猪肉和牛肉交易量环比下降,鸡肉、羊肉和鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

(一)蔬菜价格环比下降,市场交易量环比下降。

1.田头市场行情特点:一是蔬菜田头均价环比下降。据市农业农村委监测数据显示,重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.96元/公斤,环比下降4.21%,同比下降45.49%,与去年同期相比蔬菜田头价格大幅下降。二是蔬菜田头价格延续上周走势呈现下行态势。空心菜、胡萝卜、韭菜和生菜4种蔬菜田头价格上涨,其中,生菜田头价格环比上涨最明显(13.28%);茴香、芹菜、洋葱和冬瓜4种蔬菜田头价格环比持平;其余17种蔬菜田头价格环比均下降,莴笋田头价格环比降幅最明显(24.67%),豆角田头价格环比降幅最小(2.42%)。

2.批发市场行情特点:一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示,重点监测的25种蔬菜批发均价3.07元/公斤,环比下降4.66%,同比下降50.00%。分品种看,大白菜、菠菜、青椒、黄瓜等16个蔬菜品种批发价格环比下降,其中西葫芦批发价格环比降幅最高(25.23%),大蒜批发价格环比涨幅最小(0.17%);白萝卜、茴香、土豆、生菜等9个蔬菜品种批发价格环比上涨,其中小白菜批发价格环比涨幅最大(38.1%),冬瓜批发价格环比涨幅最小(0.73%)。二是蔬菜批发市场交易量环比下降。全市蔬菜批发日均交易量13808.4吨,环比下降2.13%;重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量7995.92吨,环比上涨2.81%;占全市蔬菜批发交易量的57.91%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2520.22吨,环比下降2.52%;占蔬菜总体交易量的比重为31.52%,比上周下降1.72个百分点。

3. 零售市场行情特点:日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.04元/公斤,环比下降1.16%,同比下降25.64%。耐储菜零售价格,大白菜2.72元/公斤,环比下降8.16%,同比下降23.48%;土豆4.11元/公斤,环比上涨0.59%,同比上涨9.44%;洋葱4.02元/公斤,环比下降0.18%,同比下降0.57%。叶类蔬菜零售价格,洋白菜3.64元/公斤,环比下降5.11%,同比下降40.73%;芹菜5.01元/公斤,环比下降0.54%,同比下降30.70%。茄果类蔬菜零售价格,西红柿8.68元/公斤,环比上涨1.66%,同比上涨4.34%;黄瓜6.38元/公斤,环比下降3.27%,同比下降43.38%。

(二)肉类批发价格走势相对平稳,供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨,交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2377.73吨,日均交易量为339.68吨,环比下降6.65%。猪肉批发价格为35.60元/公斤(全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.07元/公斤,10月28日),环比上涨0.29%,同比上涨63.94%;零售价格49.53元/公斤,环比上涨1.84%,同比上涨40.95%。

2.鸡肉批发价格环比持平,交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为466.64吨,日均交易量66.66吨,环比上涨12.38%。鸡肉批发价格13.90元/公斤,环比持平,同比上涨7.93%;零售价格19.43元/公斤,环比上涨0.15%,同比下降3.53%。

3.牛肉批发价格环比下降,交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量420.61吨,日均交易量60.09吨,环比下降5.11%。牛肉批发价格70.69元/公斤,环比下降0.11%,同比上涨0.13%;零售价格80.34元/公斤,环比上涨0.01%,同比上涨0.63%。

羊肉批发价格环比上涨,交易量环比上涨。20家批发市场羊肉交易量495.31吨,日均交易量70.76吨,环比上涨4.38%。羊肉批发价格75.58元/公斤,环比上涨0.27%,同比下降2.01%;零售价格85.91元/公斤,环比下降0.04%,同比下降1.38%。

(三)鸡蛋批发价格环比上涨,交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1256.26吨,日均交易量179.47吨,环比上涨1.66%。鸡蛋批发价格12.02元/公斤,环比上涨2.22%,同比上涨14.98%;零售价格12.88元/公斤,环比上涨1.83%,同比上涨17.48%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格将稳中下降。本周蔬菜价格继续稳步下行,主要原因是今年秋季蔬菜北方主产地有扩种现象,且天气晴好,利于蔬菜生产,市场上市量十分充足,价格呈下降走势。分品种看,耐储菜价格稳定性较强,叶类、茄果类等鲜嫩蔬菜呈下降走势。随着秋茬蔬菜上市进一步增加,预计蔬菜价格将保持稳中下降走势。

2.猪肉价格将保持平稳运行。本周养殖户和企业出栏积极,生猪出栏量整体上升,但消费端未见有明显好转,供强需弱的市场局面下,猪肉价格环比持平。进入11月份,随着传统需求旺季的到来,养殖端将顺势增加出栏量,加上政府的宏观调控,预计下周猪肉价格会保持相对平稳走势,不会有太大的波动。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看,能够保障需求,下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。


附表:1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

     2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表

附表1

“菜篮子”产品批发市场价格周报表

(10月24日—10月30日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

1.19

1.41

1.93

-15.60

-38.34

土豆

2.28

2.21

1.88

3.17

21.28

豆角

6.43

8.14

13.92

-21.01

-53.81

西红柿

5.52

5.74

4.97

-3.83

11.07

黄瓜

3.48

3.69

7.62

-5.69

-54.33

芹菜

2.46

2.53

5.27

-2.77

-53.32

洋白菜

1.35

1.62

4.73

-16.67

-71.46

猪肉

35.60

35.49

21.71

0.29

63.94

牛肉

70.69

70.77

70.60

-0.11

0.13

羊肉

75.58

75.38

77.13

0.27

-2.01

鸡肉

13.90

13.90

12.88

0.00

7.93

鸡蛋

12.02

11.75

10.45

2.22

14.98

附表2

“菜篮子”产品零售市场价格周报表

(10月24日—10月30日) 单位:元/公斤

品种

本期

上期

同期

环比(%)

同比(%)

蔬菜

大白菜

2.72

2.96

3.55

-8.16

-23.48

土豆

4.11

4.08

3.75

0.59

9.44

豆角

12.19

12.45

16.91

-2.05

-27.87

西红柿

8.68

8.54

8.32

1.66

4.34

黄瓜

6.38

6.59

11.27

-3.27

-43.38

芹菜

5.01

5.04

7.23

-0.54

-30.70

洋白菜

3.64

3.83

6.13

-5.11

-40.73

猪肉

49.53

48.63

35.14

1.84

40.95

牛肉

80.34

80.33

79.84

0.01

0.63

羊肉

85.91

85.94

87.11

-0.04

-1.38

鸡肉

19.43

19.40

20.14

0.15

-3.53

鸡蛋

12.88

12.65

10.96

1.83

17.48


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